Butternut squash, en gul till solbränd färgad vinter squash, är fri från fett, kolesterol och natrium. Det är också en källa till fiber, magnesium, kalium och vitaminer A och C. En halv kopp okokta kuber har 2 gram fiber, 1 gram protein och endast 50 kalorier. Kubad squash är tillgänglig hos livsmedelsbutiker eller skäras efter att ha skurit squashen. Den söta smaksatta squashen är en lämplig ersättning för något recept som kräver pumpa eller äter det på olika sätt slätt, inklusive mashed.
Steg 1
Placera kuberna i en mikrovågssäker skål.
Steg 2
Lägg ca 1/4 till 1/2 kopp vatten till skålen, eller bara tillräckligt för att komma upp ca 1 tum på skålen.
Steg 3
Täck skålen med plastfolie för att försegla fuktigheten och ånga tärningarna.
Steg 4
Mikrovågsugnskålen på kuber på högt i ca 5 till 10 minuter, eller tills kuberna är gaffelmassa. Rör kuberna halvvägs om tillagningstiden.
Saker du behöver
- Mikrovågssäker skål
- Plastfolie
- Sked
tips
- När du skär dina egna kuber, gör jobbet enklare genom att ta bort squashens utsida med en skarp grönsaksskalare istället för att använda en kniv för att skala squashen. Kyl kokta squash kuber täckta i kylskåp i upp till 5 dagar. Krydda sallad-squash helt enkelt med salt och peppar eller andra föreslagna kryddor inkluderar allspice, kanel, kryddnejlika, ingefära, salvia, muskotnöt, timjan och dragon.
varningar
- Var försiktig när du tar bort plastplast - den efterföljande ångan blir extremt het och kan orsaka svåra brännskador.
