Taco tisdag, söndag fotboll och potluck fester gör krämig guacamole ett standby recept för varje hushåll. Oavsett om du gillar din guacamole enkelt - med bara salt och limejuice - eller utsmyckad med örter, tomater, lök och oliver är upp till dig. Vad du inte vill är guacamole som har sin smörjiga godhet överväldigad med smaken av salt. Om du har blandat ett parti som är ett saltlick, har du möjlighet att spara dipet.
Varför det är för salt
Att lägga till för mycket salt är bara en, uppenbar anledning att du kan sluta med ett salt dopp. Om du jazzed upp din guacamole med ingredienser, till exempel svarta oliver, en burk salsa eller saltade pumpa frön, efter justering av kryddan, kan din guacamole vara en smula för salt. Guacamole som har rätt mängd kryddor för vanlig crudite kan också vara för salt för en kryddat majschip.
Lättaste Fix
Om du har en extra avokado till hands, lägg till mer till dopp för att späda saltet. Mash i en annan halv eller hel frukt, smak och säsong i enlighet därmed. Du behöver nog inte justera några andra ingredienser förutom en pressning eller två kalk eller citronsaft.
Ökad syra
En extra tesked eller två av kalk eller citronsaft kan hjälpa till att minska saltigheten av guacamole. Var försiktig så att du inte lägger till för mycket citrusjuice, eftersom det kan göra dopp för tårta och vattniga. Hackad tomat, en annan sur ingrediens, kommer också att absorbera en del av saltens smak och balansera din guacamols smak. Färskhakad tomat kommer inte att vattna ner din guacamole eller göra dig överpuckad om du lägger till för mycket.
Lök eller värme
Ytterligare 2 till 3 matskedar malet lök lägger till en bit som mildrar en salt guacamole. Lite mer värme kan också mätta ut ett salt dopp. Lägg till en halv eller hel malet jalapeno peppar eller, om din smak kan ta det, en matsked eller två hackad serranopparat. Värmen numrerar din smak till den salta smaken.
