Ingenting säger hemlagad måltid som de ödmjuka kornkornen på majsen. Medan vissa säger att hemligheten är i matlagningen, vet trädgårdsmästare att hemligheten till sött, ömt majs ligger i att laga det friskt från trädgården, då sockerhalten minskar snabbt efter att ha plockats. Börja med klumpiga öron av färsk majs är lika viktig som din matlagningsmetod. Denna mångsidiga veggie lagar mat snabbt och sött om du väljer att koka, steka eller mikrovågsugna den.
Steg 1
Ta en pott med vatten till en snabb koka över medelvärme. Skölj majsen, ta bort silken och kassera den. Släpp de skurna öronen i det kokande vattnet, var försiktig så att du inte bränner dig på ånga eller varmt vatten. Återvänd vattnet till en snabb koka och laga majsen i 3 till 5 minuter. Testa majs för doneness genom att pricka en av kärnorna med en gaffel. Om det producerar en mjölkjuice är din majs inte färdig än. Ta bort majs så snart kärnorna är kokta; överkokande majs i kokande vatten gör att kärnorna blir hårda och minskar smaken och aromen.
Steg 2
Häll av majsört i fuktiga pappershanddukar och placera dem sida vid sida i mikrovågsugnen. Koka högt i ca 2 till 6 minuter. Alternativt kan du laga majs i mikrovågsskalet och allt, men du behöver ta bort silken inuti skålen. Dra tillbaka skålen, var försiktig så att den inte lossnar från majsen. Använd en mjuk trasa för att gnugga silken fri från öron av majs. Byt skinken och låt öronen av majs i ca 1 timme. Placera öron av majs i mikrovågsugnen och koka högt i ca 5 minuter eller tills kärnorna inte längre sprutar juicen när de trängs igenom.
Steg 3
Skölj majsen, kassera både skinken och silken. Borsta öronen med olivolja eller smält smör och krydda med salt och peppar och kryddor du föredrar. Wrap enskilda öron av majs i aluminiumfolie. Placera öronen på ugnsstången och baka i 450 grader Fahrenheit i 15 till 20 minuter.
Saker du behöver
- Stor vattenkokare
- Grytlappar
- Gaffel
- Pappershandukar
- Mjuk duk
- Stor skål
- Olivolja
- Salt och peppar
- Kryddor
- Aluminiumfolie
tips
- Corn kan också stekas på grillen antingen insvept i aluminiumfolie eller kokad i skinkan. Om du väljer att grilla majs i skinken, glöm inte att ta bort silken och luk öronen i kallt vatten i 2 timmar i förväg. Corn på grillen kockar på 15 till 20 minuter, men behöver ändras ofta för att garantera jämn matlagning.
varningar
- Var försiktig när du öppnar folien på majs, eftersom ånga kan undvika risken för brännskador.
