Kroppen behöver järn för produktion av hemoglobin - proteinet i röda blodkroppar som bär syre. Utan ett tillräckligt järnintag minskar halten hemoglobin, vilket leder till en minskning av antalet fungerande röda blodkroppar och ett tillstånd som kallas järnbristanemi. Läkare kan ordinera järntillskott för dem som riskerar att utveckla anemi, till exempel gravida kvinnor, eller de som lider av anemi. Eftersom man tar järntillskott kan påverka absorptionen av andra mineraler eller leda till överbelastning av järn, överväga alternativ för att öka dina järnnivåer.
Järnrika livsmedel
Ät en hälsosam, välbalanserad kost som innehåller järnrika livsmedel. Livsmedelskällor innehåller två kemiska former av järn-heme järn och icke-heme järn. Heme järn, namngiven för att det kommer från hemoglobin, förekommer i djurbaserade livsmedel, såsom kött, fjäderfä och fisk. Kycklinglever ger den högsta nivån av tillgängligt järn, som innehåller 12,8 mg i en 3,5 oz servering. Eftersom kroppen absorberar heme järn mer effektivt än icke-heme järn - 15 till 35 procent i motsats till 2 till 20 procent - öka mängden av seafoods, såsom ostron och musslor, nötkött, kalkon och kyckling i kosten. Vissa grönsaker, som linser, bönor och spenat innehåller icke-järnjärn. Även om dessa livsmedel ger mindre järn än djurprodukter, äta dem med livsmedel som är kända för att öka upptaget av järn som citrusfrukter, bidrar också till att öka järnnivåer.
Undvik järnhämmare
Medan vissa livsmedel förbättrar absorptionen av järn kan andra hämma absorptionen. När du försöker öka järnnivåerna utan att ta kosttillskott, undvik dessa saker i din dagliga kost. Undvik att dricka kaffe och te, speciellt samtidigt som du äter mat som innehåller järn. Både kaffe och te innehåller tanniner, även känd som tanninsyra. Tanninsyra bidrar till den lite bittra smaken av kaffe eller te och stör järnabsorptionen.
Oxalsyra finns i många grönsaker, inklusive spenat, chard, rabarber och sötpotatis. Oxalsyra kan binda till metaller som järn, vilket gör dem otillgängliga för kroppen. Sojamad innehåller isoflavoner - föreningar som inducerar effekter som östrogen i kroppen. Isoflavoner är kända att hämma absorptionen av järn. För att öka absorptionen av järn, undvik att äta eller dricka några sojaprodukter med dina järgrika livsmedel.
Naturläkemedel
Vissa växtbaserade behandlingar kan bidra till att öka upptaget av järn och andra näringsämnen. University of Maryland Medical Center säger att alfalfa, maskros, kardborre och yellowdock har länge använts för att hjälpa rena blodet och öka nivåerna av hemoglobin. Gentian, en annan ört, kan hjälpa till att öka din kropps förmåga att absorbera järn. Eftersom växtbaserade kosttillskott kan störa vissa mediciner och orsaka biverkningar, ska de endast användas under överinseende av din vårdpersonal.
