Ärter är en del av pulsfamiljen. Även om du kan växa ärtor i många delar av USA växer de viktigaste kommersiella grödorna i norra delen av USA. Om du är fokuserad på att gå ner i vikt, erbjuder den enkla ärten ett brett utbud av vitaminer och mineraler i ett kalorierat smakfullt paket.
fördelar
Torkade och konserverade ärter erbjuder dig näringsmässiga fördelar medan dieting. Ärter, som medlem av legume familjen, kan minska sannolikheten för att du utvecklar metaboliskt syndrom, vilket är ett tillstånd som ökar din risk för hjärtsjukdomar, typ 2 diabetes och stroke, enligt National Institute of Health. En studie publicerad i mars 2011 av "European Journal of Clinical Nutrition" fann att manliga deltagare som åt mer baljväxter, skaldjur och bär hade en signifikant lägre risk för metaboliskt syndrom än de som konsumerade mindre av dessa livsmedel.
Kalorier och näringsämnen
USDA Nutrient Data Laboratory indikerar att 1 kopp ätbara pudda kokta ärtor har 64 kalorier, vilket betyder att du kan äta 2 till 3 koppar ärtor hela dagen och konsumerar mindre än 200 kalorier. Ärtor är en bra källa till protein, med 1 kopp som ger dig 5,2 g protein. Proteinet i ärterna hjälper till att hålla dig full. Ärtor innehåller också 4,5 g fiber per kopp, 67 mg kalcium och 3,2 g järn. Andra näringsämnen inkluderar kalium, vitamin C, kolin och 83 mcg vitamin A.
Kolhydrater och kolesterol
Ärter gör ett bra val av lågt kaloriinnehåll när man följer en fet diet eller en diet som rekommenderar att man äter ett brett utbud av livsmedel. En diet med låg fetthalt kräver ofta att du begränsar ditt kolesterolintag, och ärter innehåller inget kolesterol. Men om du följer en av de populära kolhydrater med högt proteinhalt, kan kolhydratnivån i ärter inte omfattas av din diets rekommendationer. En enda kopp ärter har 10,3 g kolhydrater. Många proteinhaltiga dieter rekommenderar ett kolhydratintag mellan 50 och 150 g, och rekommenderar att du begränsar mängden stärkelsehaltiga grönsaker du konsumerar.
strategier
Du kan använda torkade ärtor i sallader eller som huvudrätt genom att först sätta i ärterna och sedan laga dem tills det är ömt. Konserverade ärter kan innehålla alltför stora mängder natrium. Lägg till kokta ärter på en kocksallad i stället för kött, sautade kokta ärter med lök och vitlök, puré ärtorna för att hjälpa till att tjocka kaloribesupper eller sautera ärterna med en grönsaks- och mandelsteg. Om du lägger till kaloribeståndsdelar som förkortning, smör eller olja till dina ärter, kommer du att förneka sina förmåner med lågt kaloriinnehåll.
