Spyttkörtlarna
Processen med matsmältning börjar i din mun. Spytkörtlarna börjar fungera så fort du tar den första maten. Det finns tre stora spottkörtlar och många mindre i din mun och hals. De större spottkörtlarna förekommer i par och ligger på vardera sidan av din mun. Parotidkörtlarna ligger i övre delen av din kind nära ditt öra och deras kanaler öppnar nära dina molarer. De submandibulära körtlarna är under käken, öppnar bakom dina undre främre tänder och de sublinguala körtlarna ligger under tungan och öppnar på golvet i munnen. Det finns hundratals mindre spottkörtlar som spridits i hela munnen, läpparna, inre kinderna, bihålorna och halsen. alla spottkörtlar producerar och släpper saliv.
Saliv Produktion
Spytkörtlarna är ansvariga för produktion av saliv och slem, liksom en blandning av båda, beroende på den specifika körteln. Saliv är en klar, serös vätska bestående av vatten och proteiner, inklusive matsmältningsenzymamylas. Slem är en tjockare vätska som är något slimig. Saliv är nödvändigt för att hålla slemhinnorna i din mun från att torka ut; det är också nödvändigt att fukta mat för att tugga och svälja. Spyt som produceras av spytkörtlarna börjar processen med matsmältning och skyddar dina tänder från tandförfall. Enligt Encyclopaedia Britannica producerar parotidkörtlarna saliv, de submandibulära körtlarna producerar en blandad vätska som mestadels är saliv och sublinguala körtlar producerar en blandad vätska som i stor utsträckning är slem. Spytkörtlarna stimuleras vid tanken på att äta mat såväl som genom lukt och under ätprocessen.
Utsöndring av saliv
Spytkörtlarna producerar saliv och slem som utsöndras från kanaler till munnen. Colorado State University säger att varje spottkörtel innehåller ett kluster av celler som kallas acini-celler, vars funktion är att utsöndra blandningen av saliv och / eller slem som är speciellt för varje typ av körtel. När salivvätskorna har producerats, passerar de ut ur acinus genom att samla kanaler som tömmer sig i munnen. Saliv passerar från parotidkörteln via Stensons kanal och det mestadels saliva blandade vätskan utsöndras från submandibulära körtlar genom Whartons kanal. Den sublinguella körteln bildar ett nät av kanaler, Rivinus kanaler, som förenar för att bilda en huvudkanal, kallad Bartholins kanal, där den huvudsakligen slimvätska utsöndras. Sekretioner från spytkörtlarna styrs av ditt autonoma nervsystem, vilket också bestämmer vilken typ av vätska som utsöndras från spytkörtlarna och hur mycket.
Digestion Of Food
Slem från de submandibulära och sublinguella körtlarna smörjer och binder mat när du tuggar det. Mucus håller den tuggade maten ihop i en glatt massa, belägger den så att den kan passera ner matstrupen i magen utan att orsaka skador. Enligt Colorado State University innehåller saliv alfa-amylas, ett enzym som börjar bryta ner stärkelser i ett socker som kallas maltos medan det fortfarande finns i munnen. Dessutom spjälkar salivet munnen på din mun och matstrupen för att hjälpa passagen av mat och gör torrmat lösligare så att dess smak kan detekteras av dina smaklökar.
