Yakamein, eller yaka mein, är en soppa som vanligtvis serveras i kinesiska och kreolska restauranger i hela New Orleans. Soppa består vanligtvis av köttbuljong, fläsk, spagetti nudlar och hårdkokta ägg. Dess smak är mjuk och kompletteras väl av en garnering med gröna lökar. Ingredienserna för yakamein är lättillgängliga hos din lokala köpare till ett relativt lågt pris. Du kommer att behöva cirka 45 minuter för att laga yakamein. Detta recept tjänar fyra.
Steg 1
Kombinera nötköttbuljan och vattnet i en stor lagerpanna och koka över hög värme.
Steg 2
Tillsätt fläsk, spaghetti nudlar och sojasås till kruken och minska värmen till medium. Smäll i 30 minuter eller tills nudlarna är kokta.
Steg 3
Ta bort soppen från värmen och krydda med vitlöksalt och slipad svartpeppar efter smak.
Steg 4
Ladla lika stora mängder soppan i fyra serveringsskålar och garnera med två hårdkokta ägghalvor och lika stora mängder gröna lök. Servera yakamein medan det är varmt.
Saker du behöver
- 1/4 kopp biff bouillon
- 12 koppar vatten
- Stor stockpot
- Tre benfria fläskkotletter, kokta och kuberade
- 16-oz. paket med spagetti nudlar
- 1 tsk. Soja sås
- Vitlökssalt
- Malen svartpeppar
- Fyra betjänar skålar
- Fyra hårdkokta ägg, skivad i hälften
- Tre gröna lök, tärnad
tips
- Du kan lägga till ytterligare 1 kopp kokt och kubat kött, skalad räka eller kokt fisk till soppan för volym och variation. Om du inte har spagetti nudlar till hands kan du använda vilken typ av pasta som helst. Du kan ersätta vatten och nötkött bouillon för 12 koppar köttbuljong eller lager.
