Trots deras relativt höga fett- och kolesterolhalt har ägg fått ett mycket sämre rykte än de förtjänar. Dessa näringsrika naturliga underverk innehåller protein, viktiga aminosyror, omega-3-fettsyror, B-vitaminer, jod och mycket mer. En ytterligare mycket viktig orsak till att ägg rangordnar högt på dieterernas val är kolin, ett vattenlösligt väsentligt näringsämne utan kalorivärde, som produceras av mänskliga kroppar i blygsamma kvantiteter. Endast genom en adekvat diet kan du nå det dagliga rekommenderade intaget på 550 mg för män och 425 mg för kvinnor.
Ägg packa en kolin stans
Ett enda medium ägg på 44 gram eller 1,5 gram innehåller 110 mg kolin, varav cirka 90 procent kommer från äggula. Det innebär att ett morgonkokt ägg ger 20 och 26 procent av det dagliga rekommenderade intaget för en man respektive en kvinna. I USA ger en genomsnittlig diet cirka 300 mg kolin per dag. Lägg till ytterligare ett ägg och du kommer bli ganska nära DRI.
Mental hälsa
Cholin är en viktig föregångare för acetylkolin, den vanligaste neurotransmittorn, och spelar en viktig roll i nervkommunikation och motorstyrning. Utan ett tillräckligt intag av kolin kan din kropp inte korrekt syntetisera acetylkolin. Liten forskning finns på kolin och psykisk hälsa, men forskare har fastställt att ett adekvat intag kan förhindra ångest och hjälpa till att lindra de flesta neurologiska störningar.
Övriga hälsofördelar
Cholin är också en viktig del av cellmembran, hjälper till att förhindra ateroskleros, ackumulering av homocystein (höga nivåer är kopplade till hjärt-kärlsjukdomar) och förhindrar och till och med återvänder leverstatos (för mycket fett i levern). Vissa studier nämner dess kolesterolsänkande förmåga.
Cholin i graviditet
Cholin spelar en ännu viktigare roll i ditt barns nervsystemsutveckling, eftersom det hjälper till att förhindra fosterskador, som spina bifida. DRI för gravida kvinnor är något högre än för den genomsnittliga vuxna kvinnan - 450 mg snarare än 425 mg.
