Det är lätt att gå vilse i ögonblicket att skära i en öm, saftig biff. För din bordskamrater kan det dock inte vara väldigt aptitligt att titta på dig som griper med din måltid. Lyckligtvis är god biffetikett mycket enkel: allt som krävs är lite tålamod och precision.
Amerikansk Etikett: Skärning
Det finns två huvudskolor av etikett i samband med att skära kött. I amerikansk stil, även kallad "zigzag", börjar du genom att hålla din kniv i din högra hand och din gaffel i vänster. Ditt pekfinger ska sträcka sig bakom köksredskapet; håll dem inte som pennor eller knyta dem i dina nävar. Använd gaffeln för att stifta köttet och, med kniven, skära tillräckligt för en enda bit.
Amerikansk Etikett: Äta
Efter att ha klippt den första biten, placera kniven på plattan. Låt det inte röra vid bordet eller bordsduken efter att du använt det. Överför gaffeln till höger, spjut den biffstycke du bara klippt och flytta den till munnen. Upprepa denna process en bit i taget; skära köttet i många bitar i förväg är orörligt, och att lägga mer än en bit i din mun kan vara pinsamt om någon talar till dig.
Kontinental Etiquette
Utanför USA är skärande etikett lite enklare. Håll gaffeln i vänster och kniven i höger till att börja med, precis som i amerikansk stil. Efter klippning använd kniven för att hålla det skurna köttet på plats och spjut det med gaffeln, som kvarstår i vänster hand. Använd gaffeln för att överföra köttet till munnen. Enklare och effektivare, denna metod har lite stöd, även bland amerikaner.
Grundläggande principer
Oavsett vilken typ av etikett du väljer, finns det några grundläggande principer att komma ihåg. Håll dina armbågar nära din kropp medan du äter; låt dem inte sticka ut till sidorna. Tal aldrig med munnen full. När du är klar Placera din kniv och gaffel på din tallrik sida vid sida. Viktigast, var uppmärksam på de andra dinersna. Det mesta av kärnan i goda bordsätt är helt enkelt att vara medveten om vad andra människor vid bordet gör och inte gör någonting som kan förolämpa eller oroa dem.
