Hamburgerpatties är gjorda med nötkött och kommer i olika typer och storlekar. En stor källa till protein, rött kött innehåller också fett. Biff innehåller naturligtvis inga kolhydrater, vilket gör det till ett effektivt tillskott till låga carb dieter. U.S. Department of Agriculture (USDA) rekommenderar att vuxna äter mellan 5 och 6,5 oz. ekvivalenter av kött och bönor per dag, med det specifika beloppet beroende på ålder. Inklusive hamburgerpatties i din kost kan hjälpa till att uppfylla dessa rekommendationer.
kalorier
Fettinnehåll påverkar kraftigt den totala mängden kalorier i en hamburgerpatty. En 3 oz. patty kan variera från 236 kalorier (75 procent magert kött) till 145 kalorier (95 procent magert kött). Kalorierna är uteslutande från fett (9 kalorier per gram) och protein (4 kalorier per gram).
Fett
Fettinnehållet varierar från 16 g fett (75% magert kött) till 6 g fett (95% magert kött) per 3 oz. portion. Majoriteten av fett i rött kött är från mättat fett och monoättat fett. Nötkött innehåller naturligt lägre mängder fleromättat fett och extremt små mängder transfett. Rött kött är också högt i kolesterol.
Protein
Till skillnad från fettinnehåll är proteininnehållet i hamburgerpatties relativt konsekvent, oavsett leanness. En 3 oz. patty innehåller 22 g protein.
vitaminer
Även om specifikt vitamininnehåll varierar baserat på köttets fettinnehåll, är nötkött hög i niacin, vitamin B6 och vitamin B12. Dessa vitaminer spelar nyckelroll i energiomsättningen.
mineraler
Rött kött är högt i järn, fosfor, zink och selen. Järn är viktigt för syretransport. Fosfor spelar en roll vid tand- och benbildning. Zink är viktigt vid cellmetabolism. Selen hjälper enzymerna att fungera.
Regelbunden Vs. Organisk
Ekologiska biff och grötfoderade nötköttsprodukter har bättre näringsprofiler än vanliga majsmatade djur. Enligt forskning som genomfördes vid California State University i Chico, förutom att vara lägre i mättat fett och högre i omega 3-fettsyror, innehåller gräsmatad nötkött också konjugerad linolsyra (CLA), ett fleromättat fett som kan minska risken för vissa sjukdomar och förbättra kroppssammansättningen. Organiskt nötkött injiceras inte heller med tillväxthormoner, vilket kan ha negativa hälsoeffekter.
