Uttrycket skräpmat avser livsmedel som är höga i kalorier, ohälsosamma fetter, socker och salt men låga i värdefulla näringsämnen som komplexa kolhydrater, proteiner, vitaminer och mineraler. Snacks och efterrättsmat som godis, potatisflis och glass samt snabbmat som hamburgare och pommes frites faller alla i denna kategori. Medan den enstaka skräpmatsmalen inte kommer att förstöra din hälsa, bidrar konsekvent äta skräpmat till allvarliga hälsoproblem.
Näringsbrister
Även skräpmat uppfyller din hunger, det ger lite näring. Ständigt snacking på näringsfattiga livsmedel kan lämna dig med lite aptit för mer näringsrika livsmedel, vilket ökar din risk för näringsbrist. Den genomsnittliga amerikanska kosten är bristfällig i fiber, omega-3-fetter, magnesium och kalcium, skriver Dr. Steven Masley på ClinicalAdvisor.com. Mycket bearbetade livsmedel innehåller lite fiber, ett ämne som din kropp behöver för en hälsosam tarmkanal och för kontroll av kolesterol och blodsockernivåer. Grönsaker, frukter och helkorn är de viktigaste källorna till fiber, liksom många andra väsentliga näringsämnen.
Viktökning
Naturliga hela livsmedel som grönsaker, fullkornsprodukter och magert kött innehåller vanligtvis färre volymer än skräpmat som pommes frites, munkar och hamburgare. Till exempel ger en 100 g servering vanligt bakad potatis 93 kalorier jämfört med 292 kalorier i 100 g restaurangen pommes frites, enligt USDA Nutrient Database. Genom att äta 500 kalorier om dagen mer än du behöver, får du ca ett pund varje vecka. Eftersom snabbmat är så höga i kalorier ökar risken för ohälsosam viktökning och insulinresistens, vilket i sin tur ökar din diabetesrisk, och berättar för Dr. Lily Strong vid University of Michigan.
Kardiovaskulära problem
Din kropp behöver lite fett för hälsan, men skräpmat ger i första hand fetter som skadar din hälsa. Livsmedel som hamburgare, pizza, glass och potatischips innehåller stora mängder mättat fett och kolesterol, vilket i överskott kan ge dig risk för hjärtsjukdom. Transfetter kan också öka risken för hjärtsjukdomar. Dessa konstgjorda, bearbetade fetter är vanliga i kommersiella bakverk, till exempel kakor och kakor, tillsammans med potatischips och mikrovågspopcorn. Förädlade, förpackade livsmedel är ofta höga i salt eller natrium. Överskott av natrium i din kost kan öka risken för högt blodtryck och stroke.
Insulinresistens
En diet som ger stora mängder bearbetade kolhydrater som de i godis, kommersiella bakverk och potatischips främjar insulinresistens. I insulinresistens svarar vissa celler inte längre på insulin, vilket leder till högt blodsocker, vilket ökar risken för diabetes. High-glycemic-index mat, som orsakar en snabb ökning av blodsockernivån, främjar diabetes och hjärtsjukdom. Högglykemisk-index skräpmat inkluderar potatisprodukter, hård godis, söt frukostflingor och vita mjölprodukter som munkar och kakor.
