Din kropp behöver lite kolesterol. Det är ansvarigt för att göra flera hormoner och ger strukturellt stöd till celler och vener. Men ditt system gör allt du behöver. Kolesterolet du får i din kost är extra. Det är okej att ha lite kolesterol, även om du inte borde ha mer än 300 milligram om dagen, enligt Dietary Guidelines for Americans 2010. Kontroversen som innehåller mer kolesterol, vit kyckling eller rött kött beror egentligen på vilken typ av rött kött du föredrar.
Vit vs. Röd
Vitt, skinnfritt kycklingbröst har cirka 85 milligram kolesterol i en 3 1/2 ounce kokt servering. Mager köttfärs har lite mindre, med 78 milligram för samma betjäningsstorlek. Nötköttrör är jämförbar - det har 89 mg kolesterol i varje 3 1/2-oz brödparti. Om du har lamm får du mycket mer kolesterol. En 3 1/2 uns beredd skära från lammets främre skaft har omkring 106 milligram. Kalvköttet är ännu värre, vilket ger dig 135 milligram kolesterol från en 3 1/2 uns kokad topprundskärning.
