Om du betraktar dig själv som en äventyrlig ätare och verkligen vill bredda dina kulinariska horisonter, ge fiskägg eller prova. Du har kanske redan haft dem på sushi; Fiskägg är de ljusa orangeglansiga, små pärlorna som pryder toppen av vissa typer av sushi-rullar. Dessa små näringsmässiga kraftverk är täta i viktiga mineraler och rika på fettlösliga vitaminer A och D. Våren är säsongen för fiskägg. Leta efter en behaglig doft och använd endast de färskaste äggen, som du kan hitta i asiatiska marknader.
Steg 1
Vispa ihop mjölk, salt och peppar i en grund skål. I en separat maträtt, kombinera majsmjöl och mjöl.
Steg 2
Doppa rosen först i mjölken, sedan in i majsmjölen, belägga alla sidor väl.
Steg 3
I en tung stekpanna, värm oljan tills den är varm men inte rökning.
Steg 4
Lägg försiktigt rosten på pannan och laga den på första sidan i två till tre minuter tills den är brunbrun. Vänd och koka i 2 till 3 minuter. Täck pannan och koka i 3 till 4 minuter tills den kokas igenom.
Steg 5
Överför till varma tallrikar och servera med citronkilor.
Saker du behöver
- 1/4 kopp mjölk
- Salt
- Nymalen svartpeppar
- 2 msk. majsmjöl
- 2 msk. allround mjöl
- 8 till 10 uppsättningar vit abborre
- 2 msk. canolaolja
- Citron kilar för servering
