Från och med 2011 försöker fler människor minska sitt intag av gluten, en förening gjord av proteinerna gliadin och glutenin, som finns i produkter som innehåller vete, rapporterar Fox News. För dem som förföljer en glutenfri diet är mjöl gjord av vete fritt gränser. Som ett resultat har många bytt till att använda mandelmjöl som ett substitut i deras matlagning och bakning. Mandelmjöl kan även användas för att belägga kött, till exempel att kyckla kyckling för bakning. Mandelmjölken kommer att låna kycklingen en lite nutty smak, vilket är en trevlig kontrast till den saftiga kycklingen.
Steg 1
Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit. Spraya en bakpanna med matlagningsspray för att förhindra att kycklingen sticker till pannan.
Steg 2
Spricka 2 ägg i en skål och krympa dem med en trådvisp. Häll 1 kopp mandelmjöl i en annan skål och kombinera den med 1 tesked salt.
Steg 3
Skrapa bort de benfria, skinlösa kycklingbrösten i ägget, sedan mandelmjölksblandningen.
Steg 4
Placera de belagda kycklingbrösten i bakpannan och sätt panen i ugnen. Baka kycklingbrösten i 45 minuter.
Steg 5
Sätt i en snabbläs termometer i en köttig del av ett kycklingbröst. När kycklingen är klar registrerar den 160 grader Fahrenheit. Större kycklingbröst behöver mer tid att laga mat.
Steg 6
Låt kycklingbrösten vila i 5 minuter innan du serverar dem. Vila tiden ger köttet tid att svalna tillräckligt för att absorbera heta juicer, så att de inte spolas ut på plattan.
Steg 7
Servera kycklingbrösten varm.
Saker du behöver
- Bakplåt
- Matlagningsspray
- 2 ägg
- 2 skålar
- Ballongvisp
- 1 kopp mandelmjölk
- 1 tsk salt
- 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
- Instant read termometer
