Om du tittar på ditt kolhydratintag måste du ha en god förståelse för mängden kolhydrat, i gram, som finns i maten du rutinmätare äter. Vissa människor behöver kontrollera sitt kolhydratintag för att hålla blodsockernivåerna i kontroll, som med diabetes. Andra håller sig till en diet med lågt kolhydrater att gå ner i vikt. Merparten av tiden kan carbantalet av din favoritmat hittas på näringslabeln. Annars kan kolhydratinnehållet hittas i en matkompositionstabell eller till och med i en online-databas. Men hur är det med dina favorit recept? Om du gillar matlagning och bakning kan du få kolhydratinnehållet i ditt favoritrecept med några enkla omvandlingar.
Steg 1
Bestäm vilka ingredienser som innehåller kolhydrater i ditt recept. Om du inte behöver veta kalorier, fett och proteininnehåll i receptet, kan du lämna några ingredienser för att göra ditt arbete enklare och snabbare. Till exempel, om ditt recept har ägg, ost, kött, fjäderfä, fisk, smör, tung grädde, olja, bakpulver, natron och kryddor behöver du inte gå igenom nästa steg med dessa ingredienser. Ingredienser som mjöl, spannmål, baljväxter, grönsaker, frukt, mjölk, yoghurt och socker ger betydande kolhydrater, så du måste vara uppmärksam på dessa för att omvandla ditt recept till gram kolhydrater.
Steg 2
Hitta kolhydrat och fiberinnehåll som motsvarar mängden av varje kolhydratinnehållande ingrediens som finns i ditt recept. På en bit papper eller i ett kalkylblad, lista alla kolhydratinnehållande ingredienser i ditt recept och den mängd som används. Sedan kan man, med hjälp av en matkompositionstabell eller en online matdatabas, som finns på nal.usda.gov, exempelvis räkna ut hur mycket kolhydrater som finns i vart och ett av dessa ingredienser. Det är en bra idé att lista fiberinnehållet samtidigt som fiber är en del av de totala kolhydraterna - även om det metaboliseras annorlunda. Fiber bidrar inte till att höja dina blodsockernivåer och ger inte kalorier, så vissa föredrar att subtrahera fiber från den totala mängden kolhydrater för att få det som kallas nätkarbohydrater eller tillgängliga kolhydrater. När du har listat kolhydrathalten i varje kolhydrathaltig ingrediens, lägg till gramet kolhydrat och fiber om du vill - hittas i hela receptet.
Steg 3
Dela det totala gramet kolhydrater i hela receptet med antalet portioner som ditt recept ger. Om du till exempel har bestämt att ditt parti muffins, som ger totalt 12 muffins, totalt 204 g kolhydrater och 24 g fiber betyder det att varje muffin ger 17 g kolhydrater och 2 g fiber, vilket motsvarar 15 g netto kolhydrater. Nu kan du använda den carb-räkning som du beräknat för en portion av detta recept för att spåra ditt kolhydratintag.
tips
- Skriv ner det. Lägg till en anteckning i ditt recept som anger hur många kolhydrater och fibrer per portion, så du behöver inte göra jobbet igen nästa gång.
varningar
- Konsultera med din hälso- och sjukvårdspersonal eller dietist för att uppskatta det lämpliga kolhydratintaget du borde sträva efter för att behålla eller förbättra din hälsa.
