Recept för såser, soppor, efterrätter, glass och ostliknande såser som Alfredo sås kräver ofta tung kräm, som är hög i kalorier och innehåller ohälsosamt mättat fett. Om du försöker gå ner i vikt eller övergå till en hälsosam kost bör du ta 22 gram mättat fett eller mindre om du konsumerar 2 000 kalorier dagligen. Byta tung grädde med en hälsosammare mat är ett bra sätt att skära över kalorier och mättat fett.
Näring i tung kräm
Varje 1 msk. av tung kräm innehåller 50 kalorier och 5 g fett, inklusive 3,5 g mättat fett, vilket kan höja din blodnivå av kolesterol, en vaxartad substans som färdas i ditt blod. Högt blodkolesterol kan i slutändan öka din risk för ateroskleros och kranskärlssjukdom. Tung kräm har inga andra viktiga näringsämnen, vilket gör det till en kalori-tät, näringsfattig matkälla. Även om du splurge och sätta 1 msk. I ditt kaffe kan det finnas dold tung kräm i andra delar av din kost. En rik gräddsås på din fisk, Alfredo där din pasta svimmar, din clam chowder aptitretare och den visade topping på din efterrätt kan varje innehålla mer än 1 msk. av tung grädde. De onödiga kalorierna och fettgrammen kan lägga upp snabbt om du inte uppmärksammar.
Lätta upp dina drycker
Kaféer erbjuder en mängd olika mjölkprodukter till ditt kaffe eller te. Byter till 1/4 kopp mjölk med nedsatt fetthalt sänker kalorierna till 30 per portion och minskar fett till mindre än 1 g. Om du förbereder ditt kaffe hemma, kan du ersätta fettfri halv och halv för full fetthaltig grädde, eftersom den bara har 20 kalorier i 2 msk. och innehåller inget fett.
Skyllfri Desserter
En genomsnittlig servering av många efterrätter såsom glass innehåller cirka 1/2 kopp fullmatad mejeriingredienser, inklusive tung grädde. Om du vill skapa dina egna efterrätter, som vanilj, glass eller panna cotta, och hålla en rik konsistens, fettfri halv och halv, sojamjölk eller mandelmjölk är möjliga alternativ. En halv kopp tung kräm har 400 kalorier och 40 g fett, medan 1/2 kopp fettfri halv och häl har bara 80 kalorier och inget fett. En 1/2-kopps servering sojamjölk är ett annat ljust alternativ, med endast 40 kalorier och 2 g fett, liksom mandelmjölk, med 20 kalorier och 1,5 g fett i 1/2 kopp.
En lättare njutning
Några desserter känns inte komplett utan vispad topping. Men fullfett piskad topping kan ha 100 kalorier och 10 g fett i en 2 msk. klick. I stället försöker du få ett lågt fettalternativ, som säljs under olika varumärken, ofta med bara 20 kalorier och 1 g fett, eller en fettfri toppning, som kan ha så lite som 5 kalorier i 2 msk.
Byta ut kräm
Fettfri halv och häl kan fungera bra i krämiga såser eller soppor, vilket ger jämnhet och smak utan mättat fett. När den blandas i vegetabiliska purees, ger fettfri förångad mjölk krämighet utan fett och överflödiga kalorier. En 1/2-kopps servering av fettfri förångad mjölk har bara 100 kalorier, men ger 35 procent av ditt dagliga rekommenderade intag av kalcium. Du kan också replikera en mjuk och krämig konsistens genom att grädda grönsaker som kokt blomkål för att ersätta grädden helt. Köttbestånden har få kalorier och lägger till en rik tjocklek på såser när det minskar och lägger till några om några feta kalorier. Till exempel har 1 kopp kycklinglager 25 kalorier och kan antingen vara fettfattig eller fettfri, beroende på produkten. Kombinera bestånd med viner gör också smakrika såser utan att lägga till extra fett.
