Diabetiker brukade höra att de inte borde äta något socker, godis eller desserter. Det är dock inte mängden socker du äter som betyder mest, men ditt totala kolhydratintag, enligt American Diabetes Association. Kolhydrater finns inte bara i socker, som i honung, lönnsirap, vitsocker, brunt socker och agave sirap, men finns också i stora mängder i korn, stärkelse grönsaker och frukter. Du bör begränsa ditt kolhydratintag till 45 g till 60 g per måltid för bästa blodsockerkontroll, enligt American Diabetes Association.
Karbohydratinnehåll
Honung, som allt annat socker, är en koncentrerad kolhydratkälla. En matsked honung ger 17,3 g kolhydrater, medan en tesked har 5,8 g kolhydrater, enligt USDA National Nutrient Database. Även om dessa belopp kan verka små, kan det höjas snabbt beroende på hur mycket du använder på en gång. Det är en bra idé att spåra ditt kolhydratintag. Skriv ner maten du äter, med motsvarande serveringsstorlek och uppskatta kolhydrathalten i vart och ett av dessa livsmedel med hjälp av matetiketter eller matkompositionstabeller. Lägg till det och se till att alla dina måltider ger högst 45 g till 60 g kolhydrater. Om honung kan passa in i din kolhydratbudget ska din blodsockerkontroll inte försämras.
En hälsosam sötningsmedel?
Honung anses ofta som en hälsosam sötningsmedel jämfört med vitsocker eller hög-fruktos majssirap. Även om det är mer naturligt och mindre bearbetat innehåller det fortfarande ungefär samma mängd socker som någon annan typ av näringsrika sötningsmedel. Till exempel 1 tsk. av granulärt socker har 4,8 g kolhydrater, 1 tsk. av brunt socker har 4,5 g kolhydrater, 1 tsk. av majssirap har 5,6 g kolhydrater och 1 tsk. lönnsirap har 4,5 g kolhydrater. Mängden kolhydrater är mer än kvaliteten på kolhydraterna när det gäller diabetes.
Högre fruktosinnehåll
Suckar har olika proportioner sackaros, vilket är en molekyl bildad av ett glukosbindning med en fruktos, fri glukos och fri fruktos. Alla dessa faller i kategorin kolhydrater och påverkar dina blodsockernivåer på ett liknande sätt. Hälften av sockret i honung finns i form av fruktos, vilket kan vara ett bekymmer för diabetes på grund av hur fruktos kan påverka dina blodlipider, särskilt triglyceriderna, enligt januari 2008 "Diabetes Care". Undvik att konsumera stora mängder fruktos för att förhindra hjärt-kärlsjukdomar.
Användning av honung med diabetes
Om du njuter av honungens smak och vill lägga till en sötnosdieten åt din kost, försök att behålla den mängd du äter väldigt liten. Till exempel kan du lägga till 1 tsk. av honung till ditt te, till vanlig yoghurt eller din havregryn. Även om denna mängd är liten, kommer dina smaklökar att anpassas till ett lägre sockerintag och du kommer att kunna upptäcka njuta av den subtila smaken av honung i mindre mängder, samtidigt som du håller din diabetes under kontroll.
