Under graviditet och amning kan maten du äter påverka barnets utveckling, vilket gör det viktigt att fylla din meny med näringsrika, lågtoxiska livsmedel. På grund av det höga kvicksilverinnehållet i vissa skaldjur, undviks viss fisk och skaldjur mest när du ammar. Vissa former av fiskägg kan dock vara ett säkert och hälsosamt alternativ för att närma både din egen kropp och ditt barns.
Beskrivning
Fiskägg, även känt som roe, är ägg som tas från äggstocksmembranet av kvinnlig fisk, såsom öring, lax, sill eller vendace. Även om fiskägg kan variera i storlek och färg, är de vanligtvis rik på fett och tenderar att vara mycket lättfördärvliga. Vissa fiskägg betraktas som en delikatess och skryter med en hög prislapp, som kaviar, som är gjord av stearins saltade ägg.
Säkerhet
Fisk ägg är säkra att konsumera medan du är gravid eller ammar så länge de har blivit grundligt kokta eller pastöriserade. Enligt Kimberley A. Tessmer, en dietist på Pregnancy.org, kan unpasteuriserade fiskägg - särskilt de som är härda med saltlösning - odla matburna patogener som listeria, vilket kan vara skadligt för dig och din baby. Varumärken av fiskägg märkta "pastöriserad" har behandlats med högtemperaturvattenbad eller radiofrekvenspasteurisering, vilket dödar farliga bakterier och gör ägget säkra för konsumtion.
fördelar
Fiskägg är näringsmässigt täta och erbjuder en mängd vitaminer, mineraler och fetter som är värdefulla för ditt barns utveckling. En 3-ounce servering innehåller 2 gram omega-3 fettsyror, som stöder barnets hjärntillväxt och är involverade i nervutveckling, säger American Pregnancy Association. Fiskägg innehåller också ett spektrum av vitaminer och mineraler som är viktiga för hälsan, inklusive vitamin C, vitamin A, vitamin E, tiamin, riboflavin, folat, vitamin B-12, niacin, pantotensyra, fosfor, zink och selen.
överväganden
För att minimera risken för livsmedelsburna sjukdomar, undvik att konsumera fiskägg som inte är tydligt märkta som pastöriserad eller kokt och undvik fiskägg som har bränt men inte värmebehandlats. Även efter avvänjning av ditt barn kan vissa fiskägg fortfarande vara farliga när de ätas råa. Färskvattenfisk som gädda, abborre, ruff och burbot kan infekteras med larverna hos den breda fiskmaskmasken, som kan orsaka diarré, yrsel, buksmärta och anemi om de intas av människor. För att säkerställa att din postnatala diet ger allt som behövs för ditt barns utveckling, kontakta din läkare eller kontakta en dietist som specialiserar sig på graviditetsnäring.
