Spenat och bananer är inte nödvändigtvis en parning som omedelbart skulle komma ihåg, men att äta dessa två livsmedel under samma måltid kan ha vissa fördelar. De innehåller några näringsämnen som absorberas bättre när de ätas ihop och erbjuder lite olika näringsprofiler, så att du kan äta både mat samtidigt ger dig ett brett utbud av näringsämnen än vad som helst enbart mat. Om kombinationen låter obehaglig, kom ihåg att du inte nödvändigtvis måste äta dem i samma maträtt för att få dessa fördelar, ungefär samma gång.
Fördelarna med kombinationen
Spenat är en av de bättre vegetariska källorna till järn, med en kopp kokad spenat som ger 36 procent av det dagliga värdet för detta viktiga mineral och en kopp råpinat som ger 5 procent av DV. Men din kropp absorberar inte järn från vegetariska källor, kallad icke-heme järn, såväl som järn från djurkällor. Att äta en banan samtidigt ger dig 17 procent av DV för vitamin C. C-vitamin hjälper till att förbättra järnabsorptionen.
Vitamininnehåll
Rå spinat och bananer är båda bra källor till vitamin C, med kombinationen av en kopp råpinat och en medelbanan som ger dig 31 procent av DV. Nästan alla 58 procent av DV för vitamin A och 182 procent av DV för vitamin K i denna kombination kommer emellertid från spenaten. Spenat är också högre i folat, med 15 procent av DV i en kopp, med en medium banan som lägger till ytterligare 6 procent av DV för detta näringsämne. Banan ger det mesta av vitamin B-6, med 22 av 25 procent av DV i den här kombinationen kommer från banan.
Du behöver vitamin A för att hålla din syn frisk, C-vitamin för att bilda kollagen och läkningssår och K-vitamin för blodproppar. B-vitaminerna, vitamin B-6 och folat är viktiga för att vända maten du äter till energi och hålla ditt hår och huden frisk.
Mineralinnehåll
En kombination av banan och spenat kommer också att ge dig betydande mängder mineraler. Båda dessa livsmedel är bra källor till mangan, med kombinationen som ger 29 procent av DV. Den lilla mängden magnesium i vart och ett av dessa livsmedel bidrar till en betydande 14 procent av DV. Även om råspenat ger lite kalium, med 5 procent av DV per kopp, får du ytterligare 12 procent av DV om du lägger till en banan till din måltid också.
Kalium är viktigt för att upprätthålla rätt blodtrycksnivåer, och alla tre av dessa mineraler spelar en roll för att hålla dina ben starka och friska.
Fiber innehåll
En kopp spenat och en medium banan kommer också att ge dig 15 procent av DV för fiber, varav de flesta - ca 3 gram - kommer från banan. Fiber hjälper dig att fylla dig så att du känner dig full längre och kan också bidra till att begränsa din risk för förstoppning, cancer, högt kolesterol och höga blodsockernivåer. De flesta amerikaner får bara cirka 11 gram fiber per dag - mycket lägre än de rekommenderade 25 till 35 gram per dag.
Betjäningsförslag
Du kan alltid servera kokad spenat som en sida och ha en banan till efterrätt för att inkludera dem i samma måltid, men det här är inte det enda alternativet. Två av de mer populära sätten att inkludera båda dessa livsmedel i samma maträtt är gröna smoothies och fruktsallader gjorda med spenat.
För en grön smoothie, blanda ca 2 koppar spenat med en frusen banan tillsammans med ungefär en kopp vätska, såsom fruktjuice, mjölk eller mandelmjölk. Du kan också lägga till andra frukter, såsom körsbär, jordgubbar, mango eller blåbär, vilket kommer att maskera spenatens smak. Om du vill ha ett extra näringsvärde, lägg till en liten mängd lin- eller chiafrön, eller tillsätt ett krydda som kanel, ingefära eller gurkmeja för ett smaksteg.
För en sallad, blanda spenat, banan, jordgubbar, tranbär, mandarin apelsiner och nötter och topp med en vallmo-dressing eller vinaigrette. Mango skulle också vara ett gott frukttillskott, och makadamier, valnötter eller pinjenötter skulle alla göra läckra nötval.
