Solrosfrön är ett näringsrikt, gott och gott mellanmål. Tillgängliga både skalade och oskalade, solrosfrön kan ätas råa eller rostade och har en mild, nutty smak och en krispig, tillfredsställande konsistens. Höga nivåer av protein, essentiella fettsyror, mineraler och vitaminer gör solrosfrön till en idealisk mat för kroppsbyggare.
Protein och Fiber
Enligt USDA National Nutrient Database innehåller en kvart kopp solrosfrön en väsentlig 6,19 g protein, vilket är nödvändigt för att öka muskelmassan och förbättra muskeltonen. Solrosfrön är också en bra fiberkälla, vilket hjälper till att påskynda eliminering av avfallsprodukter från kroppen. De 186 kalorier som ingår i en kvart kopp solrosfrön är en rimlig investering med tanke på de väsentliga näringsfördelarna.
Vitamin E
Solrosfrön är rika på vitamin E, med en kvart kopp som ger 8,35 mg i form av tokoferoler. E-vitamin förhindrar cellmembranskador genom att stoppa den destruktiva verkan av fria radikaler, och kan påskynda återställning efter träning samtidigt som man hjälper till att förebygga inflammation. Dessutom har det hjärtskyddande effekter. Bodybuilding.com rekommenderar att man konsumerar minst 15 mg E-vitamin om dagen från livsmedelskällor som nötter och frön.
Linolsyra
Solrosfrön är höga i fett, med en 32 g servering, eller en fjärdedel kopp, innehållande 15,94 g fett. Den goda nyheten för kroppsbyggare är att huvuddelen av fettet är fördelaktigt. Enligt Fit Day kan de enomättade fetterna i solrosfrön hjälpa till att minska nivåerna av skadligt LDL-kolesterol. Solrosfrön är också rik på linolsyra, en viktig omega-6-fettsyra som är särskilt fördelaktig för kroppsbyggare tack vare sin roll i att bygga, reparera och bibehålla muskelvävnad. Linolsyra producerar gamma-linolsyra i kroppen, vilket hjälper till att kontrollera inflammatorisk respons.
Vitaminer och mineraler
Enligt USDA innehåller en kvart kopp solrosfrön 41 mg magnesium, vilket är särskilt viktigt för kroppsbyggare tack vare sin roll i att bilda friska ben och producera energi. Samma kvartskupa solrosfrön ger också 25,4 g selen, ett spårmineral och antioxidant som är avgörande för att öka muskelmassan och förbättra muskeltonen. Dessutom ger solrosfrön hälsosamma mängder olika B-komplexa vitaminer, med en kvart kopp som ger 2 533 mg vitamin B5 eller pantotensyra. Enligt "The New Encyclopedia of Modern Bodybuilding" av Arnold Schwarzenegger och Bill Dobbins är pantotensyra viktigt för energiproduktion och utnyttjande. Det främjar också friska binjurar, som ansvarar för att producera hormoner som bekämpar stress. Vitamin B2, eller riboflavin, finns också i generösa mängder i solrosfrön, med 0,79 mg i en kvart kopp. Riboflavin hjälper kroppen att metabolisera kolhydrater, fett och protein för att frigöra energi.
