Venison, ett annat namn för hjortkött, är ett magert, tätt kött som kan vara ett tillägg till någon hälsosam diet. Det är en källa till protein, och jämfört med sådana kött som nötkött eller fläsk, är det lägre i mättade fetter och kolesterol. Faktum är 3 oz. av venison har färre kalorier än 3 oz. av kyckling.
Lågt i kalorier
En 3 oz. del av venison har 135 kalorier. Samma mängd nötköttlinne har 180 kalorier, fläskländan har 170 kalorier och kycklinglår har 150 kalorier för en 3 oz. portion.
Högprotein utan mättat fett
Venison har 26 g protein med bara 3 g fett och endast 1 g mättat fett. Pork Loin har samma mängd protein, men dubbelt mängden totalt fett och tredubblar mängden mättat fett. Nötkött har mindre protein och mer fett än fläsk.
Källa till B-vitaminer
En 4 oz. servering av venison ger 60 procent av RDA av B12 och mer än 20 procent av RDA av B6, som båda hindrar homocystein från att byggas upp i dina celler. Venison har 40 procent av B2, även känt som riboflavin, som arbetar för att stoppa migränattacker och 30 procent av B3, känd som niacin, vilket är viktigt för energiproduktionen.
Annan näring
Venison innehåller inte natrium, fiber eller socker eller kolhydrater. Venison är en källa till järn, med nästan 30 procent av RDA i en 4 oz. del. Samma servering har också 25 procent av din RDA för fosfor och 20 procent av RDA för selen och zink.
