Avokado har ett ögonblick.
Självklart är de en underbar näringstät mat och ett mångsidigt, hjärtat hälsosamt fett. Men det finns mer för dem än bara den läckra massa vi alla vet och älskar.
Aficionados av fancy avocado toast kanske inte inser att en studie av Pennsylvania State University avslöjade att avokado gropar eller frön har använts medicinskt i generationer.
I Sydamerika används till exempel avokado-gropar som behandling för inflammation, diabetes och högt blodtryck. Denna mestadels oanvända del av frukten innehåller fenolföreningar, som är kända för att förhindra cancer, hjärt-kärlsjukdomar och andra degenerativa sjukdomar.
Ska du äta avokado frön?
Det finns dock några tecken på att inte allt i ett avokado frö är lämpligt för mänsklig konsumtion. Medan forskning har hittat avokado-groptillskott i låg dosering är det inte giftigt, i en Yahoo! Skönhetsartikel, en Atlanta-baserad registrerad dietistnäringsläkare säger, "Det finns en massa bevis för att utforska potentiella hälsoeffekter i extrakt av avokado fröet, men dessa potentiella fördelar jämfört med riskerna med att äta avokado fröet är inte väl flesheded ut."
Därför kanske du vill konsultera en betrodd expert först, om du vill försöka att äta utsädet.
Om du bestämmer dig för att gå till det, är det möjligt att enkelt kombinera avokadohålen med andra ingredienser för att skapa en hälsosam grön juice eller smoothie.
Torka fröet ut och pulverisera det i en matberedare. Fotokredit: Anatoliy Zavodskov / Adobe Stock Hur man torkar och pulveriserar avokado-gropar
Den första och mest mångsidiga metoden för att göra gropen ätbar är att torka ut den och pulverisera den i en matberedare.
Efter avlägsnande från avokado, sätt den i en ugn inställd till 250 grader F i två timmar. Ta ut det, ta bort den yttre huden och placera den på disken.
Tryck på det torkade fröet med baksidan av ett tjockt knivblad; gropen kommer att delas upp i två. Tärningens groparhalvor läggs sedan in i en kraftdriven bländare och pulsar tills den har blivit till ett pulver. Om din mixer inte är tillräckligt stark för att hantera gropen, använd en ostgryn, tung mortel och stall eller till och med en kryddkvarn när den är splittrad.
Förvara pulveriserat frö i en lufttät behållare i kylskåpet.
Smash Pit till bitar
Om du inte har tid att torka ut det och tärning det, innebär en annan metod att göra groparna i pulver innebära gammaldags brutstyrka.
Sätt gropen i en tung plastpåse. Lägg en handduk över påsen och krossa den med en hammare eller hammare. Efter flera smashes kommer det att vara i små bitar som en matprocessor kommer att kunna hantera.
Avokado pitpulver kan smaka bittra, så blanda med söta frukter. Fotokredit: progressman / Adobe Stock Blanda Avocadosädpulver i en Smoothie
Det går inte att ta sig runt: Tanninerna i pulveriserad avokado-grop ger en bitter smak åt pulvret.
Frisera det med de söta frukterna och hälsosamma tillägg av en smoothie. Försök använda ingredienser med starka smaker, som ananas, bananer eller till och med antioxidantrika kakao. Sätt några skopor pulveriserad massa i din smoothie för att få ett steg närmare bra näring.
Gör en Green Juice Greener
Juicing greener till frukost? Du är förmodligen redan beredd på en lite sur smak. I så fall kommer det inte att ändras något att lägga till avokado-grop till mixen. Faktum är att du kanske försöker lägga till en bit av avokado för att göra bittergrön juicecreme. Det kommer också att lägga lite häft till saften och få det att känna sig mer som en måltid.
Häll vätskan i en blandare efter att ha sugit grönsakerna, lägg sedan avokado och pulveriserad grop och pulsa sedan. Alternativt kan du enkelt placera pulvret i ett tomt kapselskal (tillgängligt hos hälsokostaffärer) för att ta som tillägg. Ditt hjärta kommer tacka för det.
