Rå fläsk kan innehålla flera bakterier och parasiter, och rå fläskkorv är inget undantag. När du förbereder fläskkorv, var noga med att undvika att utsätta dig själv och din familj för bakterier som salmonella och stafylokocker aureus och till en viss parasit som kallas trichinella spiralis. Efter några enkla förberedelsestrin för fläskkorvviljan får din familj att njuta av det utan att oroa sig för matburna sjukdomar.
Steg 1
Avfrost fläskkorven om den är fryst. Du kan göra det i mikrovågsugnen, över natten i kylskåp eller med kallt vatten. Låt inte fläskprodukterna stå vid rumstemperatur för att tina.
Steg 2
Tvätta händerna noggrant med tvål och varmvatten innan du lagar fläskkorven.
Steg 3
Ta bort korven från förpackningen. Kasta omedelbart förpackningen i papperskorgen och desinficera eventuell yta eller redskap som förpackningen kom i kontakt med.
Steg 4
Stekfett eller stekpannor. Om du använder en stekpanna, laga du korven över medelvärme tills inget rostfritt kött kvarstår. Detsamma gäller för mikrovågskokning.
Steg 5
Broil, grill eller baka fläskkorvslänkar. För bakning ska du ställa din ugn till 325 grader F. Korvkopplingar är säkra att äta vid en intern temperatur på 160 grader F, mätt med en kötttermometer, eller när inget rostfritt kött kvar i länken.
Steg 6
Tvätta händerna noggrant igen med varmt vatten och tvål.
Steg 7
Desinficera alla ytor som är förorenade av den råa fläskkorven. Placera alla redskap, såsom knivar och skärbrädor, i diskmaskinen, eller tvätta dem i mycket varmt vatten och diskmedel.
Steg 8
Servera den säkert förberedda fläskkorgen medan den är varm.
Saker du behöver
- Stekpanna (tillval)
- Spannmålspanna (tillval)
- Grill (tillval)
- Kötttermometer (tillval)
tips
- Om du inte har tid att tina korven, kan du laga den från sin frusna tillstånd. Var noga med att justera dina tillagningstider i enlighet därmed. Okokt korv kan förvaras i 1 till 2 dagar i kylskåpet och 1 till 2 månader i frysen. Kokad korv kan lagras 1 till 2 veckor i kylskåpet och 1 till 2 månader i frysen.
varningar
- Placera inte kokt fläskkorv på någon platta eller tallrik som används för att överföra den råa korven från paketet till pan. Om du gör det kan det kokta köttet återkontamineras.
