Rå morötter gör ett näringsrikt mellanmål och spelar en huvudroll på en grönsaksfack, men du kan också laga dem på olika sätt. Många matlagningstekniker betonar det naturliga sockret i morötterna, vilket skapar en brun, karamelliserad ute på grönsaken. De kokta morötterna ger dig nya rätter och fungerar bra i olika huvudrätter.
Wokad
Omrörningsmetoden lagar små bitar morot till en ömt konsistens med krispiga bruna områden, beroende på hur länge du lagar dem. Du kan laga morötterna med andra grönsaker som en del av en stekande måltid, eller steka morötterna i sig och tjäna som en parabol. Om du inte äger en wokpanna, värm bara oljan i en vanlig stekpanna. Lägg till morotskivor i den heta stekpannan och rör dem ofta när de lagar mat. Tillsätt rostfryst sås eller sojasås om du vill ha extra smak.
Kokt
Med hjälp av en panna saltad, kokande vatten är en annan metod för matlagning morötter. Barn morötter fungerar bra för kokning eftersom de är små i storlek. Du kan också skära upp större morötter i spolar eller bitar. Placera morotbitarna i vattnet när det kokar. Morötterna ska ta mellan fem och 10 minuter, beroende på morötternas storlek. Kontrollera en av morötterna genom att dra den ur vattnet och skär in den med en gaffel.
ångad
Ångkokning använder varmt vatten, men morötterna går inte direkt i vattnet. Istället sitter de i en ångkorg som ligger strax ovanför vattnet. När pannan värmer, skapar vattnet ånga som filtrerar upp genom korgen för att laga morötterna. Ångprocessen tar mellan 10 och 20 minuter, beroende på storleken på morotbitarna. Kontrollera morötterna ofta så att de inte koka över och bli mjuka.
Rostad
Rostning sker i ugnen och producerar krispiga, brunade morötter med massor av karamelliserade fläckar. Denna metod förbättrar morotens sötma. Använd gulrötter eller skär stora morötter i tunna, 2-tums sektioner. Kasta morotbitarna med 2 tsk. av olivolja. Smaka på bitarna med dina favorit torra kryddor, som oregano, cayennepeppar, salt, vitlökspulver och peppar. Sprid morötterna på ett bakplåt med en kant så att morötterna är i ett enda lager. Skaka morötterna i ca 25 minuter vid 400 grader Fahrenheit. Vänd morötterna två eller tre gånger under rostningen så att de brinner jämnt.
Grillad
Stora morötter arbetar på grillen för en rökig, förkolad finish. Skinniga morötter fungerar bäst eftersom de kommer att laga sig snabbare, men du kan också skära tjockare morötter i halva eller i kvartal för att göra dem mindre. Lätt täcka morötterna i olivolja och krydda efter önskemål. Indirekt uppvärmning fungerar bäst för morötterna under de första 15 till 20 minuterna. När morötterna är anrika flyttar du dem direkt över värmekällan i två till tre minuter för att lätt röda grönsakerna.
