Body Ecology Diet, eller BED, skapades av Donna Gates som hon försökte bota sin egen kroniska kamp med candida. Hon hävdar att efter sängen stärker dina organ och immunitet genom att svälta jäst och återställa normal flora. Dieten innehåller sju grundläggande principer som inte bara handlar om vad man ska äta, men också hur och när man ska äta vissa livsmedel. Odlade och fermenterade livsmedel uppmuntras mycket.
Grönsaker och örter
De flesta markgrönsaker är tillåtna på sängen, särskilt om de odlas eller jäsas. Det finns några markgrönsaker som utesluts på kosten av olika skäl. Grönsaker höga i naturliga sockerarter, inklusive persilja, vete gräs odlas inomhus, russet och sötpotatis är förbjudna. Betor är endast tillåtet om det är fermenterat. Medlemmar i näthetfamiljen, inklusive tomater, äggplanter och paprika ska inte ätas på sängen. Den enda svampen som tillåts är shitake. Donna Gates varnar mot mungbönspiror, som hon säger innehåller ofta mögel. Mineralrika havsgrönsaker uppmuntras på kosten. Flera gemensamma sorter inkluderar dulse, kelp, nori och wakame. Örter och havssalt uppmuntras, och örter att använda speciellt liberalt inkluderar cayenne, ingefära, vitlök och karry.
Nötter, frön och spannmål
Blötläggda och spirade mandlar är de enda nötterna som ingår i kroppsekologidieten, och då bara om de inte orsakar dig magproblem. Solros, pumpa och lin är fröen ingår på BED, och blötläggning och spiring rekommenderas med fröerna också för bättre smältbarhet. Fyra korn är tillåtna på kosten, och alla är glutenfria. De bör endast innehålla 20 procent av en viss måltid och inkludera quinoa, bovete, amarant och hirs. Majs tillåts i mildare fall eller efter det att någon heling redan har inträffat. Som med nötter och frön, bör spannmål blötläggas innan man äter på denna diet.
Oljor och sötningsmedel
Stevia är den enda godkända sötningsmedlet på Body Ecology Diet, och Donna Gates har även medförfattat en stevia-kokbok. Alla fetter och oljor som används på kosten måste vara oförfinerade och bör vara organiska om möjligt. Kokosolja, ghee och smör används vid matlagning, medan fröoljor passar bättre till okokta livsmedel som salladsdressingar. Tillåtna fröoljor är safflor, solros, pumpafrö, hampa, kvälls primrose, borage och lin.
frukt
Först är de enda tillåtna frukterna citroner, limes, tranbär och svarta vinbär. Stark försiktighet ges inte att flytta till sötare frukter tills candida symptom är borta, vilket kan ta ett år eller mer. De första frukterna du bör försöka vid den tiden bör vara sura snarare än sötare sorter. Exempel är kiwi och grapefrukt.
Djurprodukter
När djurprodukter konsumeras på kroppsekologidiet bör de inte innehålla mer än 20 procent av en viss måltid och bör alltid ätas med odlade grönsaker. Organiskt kött är tillåtet i mått och fisk föredras framför andra kött. Ägg uppmuntras, men råd ges i boken om hur och när man ska konsumera dem baserat på din livsstil. De enda mejeriprodukter som är tillåtna på BED är kefir och yoghurt utan tillsatt socker eller andra förbjudna ingredienser.
