Vita norra bönor är ljusa bönor med ett hårt yttre skal. Kockar använder dem ofta som en ingrediens i vit chili och soppor. Som pinto och svarta bönor är vita nordliga bönor höga i mineraler, fiber och protein. Värden som anges är för en kopp kokta nordliga bönor, kokta utan salt.
Kalorier och Fiber
En kopp vita bönor, även kallade stora nordbönor, innehåller 209 kalorier, varav ca 67 kommer från kolhydrater. En kopp innehåller 37,3 g kolhydrater, inklusive 12,4 g fiber. Detta är mer än 40 procent av den rekommenderade kosttillskottet av fiber för de flesta vuxna. De flesta vuxna behöver cirka 28 g fiber, men idrottare på högre kalori dieter kan behöva mer fiber, eftersom det rekommenderade mängden per dag är 14 g per 1 000 kalorier som konsumeras.
Protein
Ytterligare 30 procent av kalorierna i vita norra bönor kommer från protein. En kopp kokta bönor innehåller 14,7 g protein, vilket ger ungefär 32 procent av RDA för kvinnor och 26 procent för män. Vita nordliga bönor är en utmärkt källa till protein för vegetarianer, som ofta har problem med att få nog av detta näringsämne.
Fett
Som alla bönor är vita nordliga bönor låga i fett. En kopp innehåller bara 0,8 g fett, vilket ger mindre än 5 procent av kalorierna. Vita nordliga bönor innehåller inte heller kolesterol. Vita nordliga bönor kan hjälpa till att sänka kolesterol eftersom de innehåller löslig fiber, vilket hjälper till att minska LDL eller dåliga kolesterolnivåer.
mineraler
De flesta bönor är höga i mineraler, och vita norra bönor är inget undantag. En kopp vita norra bönor innehåller mer än 10 procent av nästan alla makromineraler - de mineraler som kroppen behöver i större mängder. Kroppen behöver spårmineraler i mindre mängder. En kopp bönor ger 12 procent av RDA av kalcium, 21 procent av magnesium, 42 procent fosfor och 35 procent av kalium. En makromineral som inte finns i stora mängder i stora norra bönor är natrium. En kopp innehåller bara 4 mg, vilket är mindre än 1 procent av det högsta rekommenderade antalet per dag. Vita norra bönor är också höga i många spårämnen. En kopp innehåller mer än 40 procent av RDA av koppar och mangan, liksom mer än 20 procent av järn.
vitaminer
Vita nordliga bönor innehåller stora mängder av många B-vitaminer. En kopp ger 16 procent av RDA av B-6, 23 procent av tiamin och 45 procent av folat. Folat hjälper din kropp att bilda nya celler, så det är särskilt viktigt för gravida kvinnor och spädbarn. Vita nordliga bönor är inte höga i C-vitamin eller något fettlösligt vitamin.
