Fava bönor, som edamame, är grönfärgade baljväxter som kommer i sin egen "pod". Du kan köpa dem konserverade, färska eller torkade. En näringsrik bönder, fava bönor är höga i protein och kostfiber, mycket låg fetthalt, utan mättat fett och en utmärkt matkälla för många näringsämnen som är viktiga för människors hälsa, som vitaminer och mineraler. Fava bönor, när de ätas som en del av en övergripande hälsosam diet, kan erbjuda kardiovaskulära fördelar och hjälp i vikthantering.
Näringsämne-Rich
Fava bönor är enligt Frukt och Veggies mer viktiga näringsämnen, vilket innebär att de ger massor av näringsämnen som är nödvändiga för en korrekt kroppsfunktion utan att vara rik på kalorier. Dessa bönor är en bra matkälla för vitamin B1 eller tiamin, järn, koppar, fosfor, kalium och magnesium, som möter 10 till 19 procent av det rekommenderade dagliga värdet, eller DV, för varje per 1/4 kopp. Vitamin B1 är viktigt för nervsystemet funktion och energi metabolism; järn är en väsentlig del av ett protein som är ansvarigt för syretransport i blodet; och koppar, tillsammans med järn, hjälper till att bilda röda blodkroppar. Koppar spelar också en roll för att hålla dina blodkärl, immunsystem och ben friska. Fosfor och magnesium är viktiga för att bibehålla starka ben, och magnesium, tillsammans med kalium, hjälper till att reglera blodtrycket.
Fava bönor är också en utmärkt matkälla för folat och mangan, som levererar över 20 procent av DV för dessa näringsämnen per 1/4 kopp. Folat stöder immunförsvarets funktion, kardiovaskulär hälsa och hjälper till att bilda röda blodkroppar. Mangan behövs för metabolism av kolhydrater, proteiner och kolesterol.
Främja hjärthälsa
Förutom att vara en utmärkt källa till näringsämnen som stöder kardiovaskulär hälsa, är fava bönor höga i kostfiber, vilket ger 9 g per 1/4 kopp. Legumes som limabönor är en källa till båda typerna av kostfiber, lösliga och olösliga, men är särskilt rik på löslig fiber. Att förbruka lösliga, fiberrika matar kan hjälpa till att förbättra ditt blodsocker och kolesterolnivåer. Löslig fiber är särskilt effektiv vid sänkning av lågdensitetslipoprotein (LDL) kolesterolnivåer, vanligen benämnd "dåligt" kolesterol.
Aid Weight Management
Fava bönor är också höga i protein och erbjuder 10 g per 1/4 kopp servering. Enligt en studie som publicerades 2010 i "European Journal of Clinical Nutrition" förlorade överviktiga eller överviktiga personer som följde en kalorikontrollerad, högprotein, fiberfiberdieten mer än de på en standard kalorikontrollerad, kolhydrat, låg fetthalt. Deltagarna inkluderade 89 överviktiga eller fetma kvinnor i åldrarna 18 till 65 år, som följde sina dieter i 10 veckor. Deltagare på högprotein, fiberfiberdieten förlorade inte bara mer kroppsvikt och totalt fett, men de åtnjöt också lägre kolesterolnivåer i kolesterol och LDL. Med deras kombinerade protein- och fiberhalt kan fava bönor hjälpa till med viktminskning.
