En vegansk diet kan hjälpa till att sänka kolesterol och blodtryck, enligt AARP, men veganer har också näringshänsyn som inte är lika framträdande bland dem med en balanserad, allätande kost. Nutritionexperter håller inte med om vegetariska och veganska dieter är hälsosammare än balanserade dieter som innehåller kött och andra animaliska produkter, men det betyder inte att vegan är ett ovärderligt mål. Det betyder att du måste vara medveten om nackdelarna med att vara vegan och arbeta för att minimera dem för att njuta av en näringsrikt sund kost.
Behov av protein
Kött, fisk, ägg och mejeriprodukter är vanliga proteinkällor för de flesta. Amerikaner som konsumerar dessa livsmedel får vanligtvis mycket protein i sina dagliga dieter, men veganer måste vända sig till bönor och nötter för att få nog. Centers for Disease Control och Prevention rekommenderar 46 gram per dag för kvinnor 19 och äldre och 56 gram dagligen för män. Tofu, bönor och nötter är rika källor till protein för veganer. Till exempel har en kopp torra bönor cirka 16 gram protein, och en 100 gram servering extrafirma tofu innehåller strax under 10 gram.
Möjlig järnbrist
Kött, särskilt nötkött och skaldjur är rika källor till järn för omnivorer, men det är viktigt för veganer att konsumera även rika rätter. Järnbrist kan leda till trötthet och problem med hjärnans funktion. Kvinnor behöver 18 mg järn varje dag mellan 19 och 50 år, men kravet hoppar till 27 milligram för gravida kvinnor. Män behöver bara 8 milligram dagligen. Frukostfetter som är befästa med järn, sojabönor, vita bönor och spenat är bra källor till järn för veganer. Vissa veganer som inte bryr sig om järnrika grönsaker kan behöva en daglig järntillskott.
Att få tillräckligt med kalcium, vitamin D och vitamin B-12
Veganer behöver äta växtkällor för kalcium, såsom mörka bladgrönsaker eller starka sojaprodukter, för att få den rekommenderade 1000 mg per dag. D-vitamin hjälper kroppen att absorbera kalcium, och vuxna behöver 600 internationella enheter per dag. Veganer måste antingen ta ett vitamin D-tillskott eller dricka sojamjölk som är starkt med D-vitamin. De flesta veganer måste ta ett vitamin B-12-tillskott för att få 2,4 mikrogram per dag eftersom vitaminet huvudsakligen finns i animaliska produkter. Vissa sojamjölk och frukostflingor är befästa med B-12.
Svårighet att äta borta från hemmet
En juli 2012-undersökning av Gallup rapporterade att endast 2 procent av amerikanerna identifierade sig som veganer. Det betyder att det ibland är svårt att hålla sig till en strikt vegansk kost eftersom det mesta av landet passar dem som äter animaliska produkter. Det är ofta svårt för veganer att äta ute eftersom många restauranger inte erbjuder många veganval. Parter och familjeevenemang kan också vara svåra, även om veganer kan minimera denna utmaning genom att ta egna måltider om de vet att det inte kommer att finnas några val som överensstämmer med deras kostbegränsningar.
