Enzymer är specialiserade proteiner som fungerar som biokatalysatorer för nästan alla kemiska reaktioner i en levande organism. Utan enzymer skulle de reaktioner som vi normalt skulle ha för givet, som att omvandla glukos till cellulär energi, aldrig förekomma. Enzymatisk aktivitet är den hastighet vid vilken ett enzym fullbordar en kemisk reaktion och producerar en slutkemisk produkt. En enzyms specifika aktivitet beskriver den enzymatiska hastigheten per milligram enzym.
Steg 1
Identifiera enzymatisk reaktion. Hitta data om den specifika enzymatiska reaktionen du är intresserad av; Detta är lätt att hitta online eller i en lärobok som "Biochemistry", skrivet av Dr. Reginald Garret och Dr. Charles Grisham. Se till exempel den enzymatiska reaktionen av alkoholdehydrogenas, ett enzym som omvandlar en alkohol till en aldehyd.
Steg 2
Leta upp den enzymatiska hastigheten. Den enzymatiska hastigheten kallas ibland enzymenheten. En EU definieras som den mängd produkt som bildas per minut under bestämda betingelser, såsom pH och temperatur. I exemplet bildar alkoholdehydrogenas 30 mikrogram aldehyd per minut, vid ett pH 7,0 och en temperatur av 37 grader Celsius. Därför är EU av alkoholdehydrogenas lika med 30 mikrogram per minut.
Steg 3
Hitta mängden enzym. För att bestämma specifik aktivitet måste du veta hur mycket enzym som krävs för att producera en viss mängd produkt. Mängden produkt måste vara densamma som produceras inom en minut, som används för att bestämma EU. I exemplet användes 1 mikrogram alkoholdehydrogenas för att bestämma att EU motsvarar 30 mikrogram per minut.
Steg 4
Beräkna den specifika aktiviteten. En enzyms specifika aktivitet beräknas genom att EU delas av milligramen enzym som används för att beräkna EU. I exemplet med alkoholdehydrogenas beräknar du det specifika aktiviteten för detta enzym:
Särskild aktivitet = EU / milligram enzym som används
Specifik aktivitet av alkoholdehydrogenas = 30/1 = 30
Saker du behöver
- Penna
- Papper
- Kalkylator
- Enzymdata
tips
- Fånga dig inte i detaljerna i reaktionen. Många biokemiska reaktioner som underlättas av enzymer kräver flera startkomponenter och har flera produkter. Koncentrera endast på den primära slutprodukten, eftersom många av de andra komponenterna endast är nödvändiga för att reaktionen ska ske. Exemplet som används här ska inte refereras som ett absolut värde och är bara hypotetiskt. Den specifika aktiviteten hos ett visst enzym kan förändras beroende på de betingelser som mätningarna eller observationerna gjordes.
varningar
- Om du använder Internetbaserad information för att hitta information för en enzymatisk reaktion, se till att den är från en tillförlitlig källa, t.ex. ett peer-reviewed vetenskapligt papper eller från en universitetsbaserad webbplats.
