Persikor är söta och ömma frukter som är låga i kalorier och höga vitaminer A och C. De är mycket åtnjutna råa, kokta och ingår i olika recept, såsom kakor, pajer och bröd. Att göra persikapuré består av att blanda färska eller frusna persikor i en flytande form. Puree kan vara tjock eller tunn beroende på personlig preferens och avsedd användning. Peachpuré kan användas som babymat, som toppings för glass eller yoghurt, eller ingår i bakverk för att lägga till fukt och sötma.
Steg 1
Koka en koka vatten på spisen.
Steg 2
Lägg persikorna med huden i kokande vatten. Låt persikorna koka i två till tre minuter.
Steg 3
Fyll en stor skål med is och vatten för att skapa ett isbad för heta persikor. Ta bort persikorna från hett vatten med hjälp av kökshandtag och placera dem omedelbart i kallvattenbadet. Detta kommer att stoppa persikorna från att laga mat och låta huden avta. Använd fingrarna, skal huden från varje persika och kassera skalen.
Steg 4
Skiv persikorna i bitar med en stor kniv och kasta gropen.
Steg 5
Lägg persikensbitar i en mixer eller matberedare och puree tills önskad konsistens uppnås. Puree kan användas omedelbart eller kylas i upp till 24 timmar. Du kan också frysa puréen om du placerar den i frysboxsäkra plastbehållare eller påsar.
Saker du behöver
- Medium potten
- Vatten
- Stor skål
- Is
- Tång
- Kniv
- Matberedare eller mixer
tips
- Du kan ersätta frysta persikosnitt för de färska persikorna för att spara tid om du vill. Du skulle helt enkelt lägga till dem till mixern och fortsätt därifrån. Du kan lägga till extra sötma till din persikpuré genom att lägga till 1 tsk. socker per blenderbelastning.
