När man översätter till engelska betyder pollo asado rostad kyckling. Som en teknik är asado en öppen eldstil för att laga kött som använder lövträ och kryddor för smak. Skålen pollo asado speglar traditionell kubansk rostad kyckling. När du förbereder pollo asado marineras kycklingbitarna i en blandning av citrusfrukter, vitlök och örter och kokas på en hetgrill eller stekpanna. Resultatet är en smakfull måltid med distinkt latinamerikansk smak.
Steg 1
Kombinera citron, lime och apelsinjuice i en skål med en liten visp.
Steg 2
Tillsätt vitlök, peppar, koriander, paprika, kummin, koriander och sojasås till blandningen och visp tills blandad.
Steg 3
Rikta botten av en bageri med orange skinn och sätt kycklingbrösten ner ovanpå dem.
Steg 4
Häll marinaden försiktigt över kycklingen.
Steg 5
Täck bakfatet med plastfolie och kyla köttet i minst två timmar.
Saker du behöver
- Juice av två limes och en citron
- 1/2 kopp nypressad apelsinjuice
- Medium mixskål
- Vispa
- 4 vitlöksklyftor, malet
- 2 tsk. nybakad peppar
- 1 msk. oregano
- 2 tsk. paprika
- 2 tsk. kummin
- Orange skenor
- 1/4 kopp sojasås
- Olivolja
- Djup bakfat
- Plastfolie
- Kylskåp
- Skillet, valfritt
tips
- Oberoende av matlagningsmetoden ska kycklingens inre temperatur nå 165 grader Fahrenheit.
