Få matar lockar så fervent anhängare som bacon. För hardkärnentusiaster av den suckulenta grisprodukten, och av betydligt mindre intresse för den hälsomedveten, kombinerar den passande namngade baconloggen bacon med fläskkorv. Det är en relativt enkel maträtt. Medan många recept rekommenderar att röka din bacon logg, kan de som inte har tillgång till en rökare också baka den i ugnen eller på en grill.
Förberedelse
Steg 1
Väv 10 remsor bacon i ett gittermönster som är 5 remsor brett och 5 remsor långa. Håll mönstret tätt, utan några luckor mellan enskilda baconremsor. Använd ytterligare remsor för en längre logg, men behåll fönstret.
Steg 2
Smörj gitteret av baconremsor med din favoritgrillglass. Gör din egen gnidning om du föredrar, med en kombination av söta, salta och aromatiska torra ingredienser. Välj bland populära grillglass ingredienser, såsom paprika, torr lök eller vitlök, cayenne, timjan eller kummin, enligt din personliga smak.
Steg 3
Täck bacon med alla italienska korv. Tryck noga på korven mot kanterna på baconfältet. Pasta ner korven som nödvändigt för att skapa en jämn patty över hela baconytan.
Steg 4
Stek resten av bacon till smak, så crunchy eller mjuk som du föredrar oftast när du äter bacon slätt. Smula eller hugga stekt bacon i bitar som är bitmåttiga eller mindre. Täck korvskiktet med denna bacon.
Steg 5
Häll din favoritgrillsås över baconskiktet. Gör din egen sås, om du föredrar det. Välj smaker som går bra med grillglassen du redan har använt. Lägg till lite av grillglassen om du vill ha extra smak.
Steg 6
Rulla flerskiktsplattan med bacon och korv i en cylinder. Börja med att lyfta ena sidan av korvskiktet och rulla det, vilket gör att det yttre baconskiktet platt på din arbetsyta. Kläm samman korvskiktets sömmar för att bilda en logg. Rulla korvskoggen och lyft upp baconmattan tills bacon helt täcker din logg. Placera stocken med sömmen vänd nedåt.
Matlagning
Steg 1
Stänk en sista touch av grillen gnugga över din logg omedelbart innan du lagar mat. Värm ugnen, grillen eller rökaren till en temperatur på cirka 225 grader Fahrenheit. Låt det laga mat i en till två och en halv timme, beroende på matlagningsmetoden och loggdiametern. Ta av värmekällan när den inre temperaturen når 165 grader Fahrenheit.
Steg 2
Smörj den kokta loggen med en tunn grillad sås. Använd en borstning för ett jämnt, tunt skikt. Använd en ganska söt sås för en blank yta. Lägg till lite honung om din föredragna sås har mer vinäger eller citrus än socker.
Saker du behöver
- 2 pounds bacon
- 2 pund italiensk korv
- 1 burk grillsås
- 1 burk grill gnidning
- Ugn, grill eller rökare
tips
- Servera små portioner och äta baconrullen sällan om du undviker fet mat. En rulle innehåller vanligtvis över 5.000 kalorier och 500 gram fett. För variationer, ersätt italiensk korv med venison korv, kalkon korv eller kryddig korv.
