Till skillnad från Buffalo vingar, som helt enkelt härleder sitt namn från den stad där de uppfanns - Buffalo, N.Y. - Buffalo mozzarella hänvisar till djuret vars mjölk används för att tillverka osten. Buffalo mozzarella har sitt ursprung i Italien, men produceras runt om i världen. Osten är rik på smak, men är också kalori-tät och hög i fett, så det kanske inte är lämpligt för alla dietplaner.
kalorier
Buffalo mozzarella är relativt kalori-tät, eftersom en servering på bara 1 uns innehåller 79 kalorier. Det motsvarar ungefär 4 procent av det dagliga rekommenderade intaget på 2000 och är mer än vad 1 ounce av många andra livsmedel ger: 1 ounce grillad kyckling innehåller till exempel bara 30 kalorier.
Fett
Anledningen till att Buffalo mozzarella är hög i kalorier är att den är rik på fett. Varje 1 ounce servering Buffalo mozzarella innehåller 7 gram total fetthalt, med 5 gram mättat fett. Mättat fett är en typ av fett som kan öka dina kolesterolnivåer, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar. Av detta skäl bör mättat fett utgöra mindre än 7 procent av dina totala kalorier, medan totalt fett ska utgöra 25 till 35 procent, enligt American Heart Association.
Protein
Buffalo mozzarella ger lite protein, men det är inte en rik källa till detta näringsämne. Varje 1 ounce servering innehåller 4 gram, vilket är hälften av vad du hittar i en kopp mjölk. Protein krävs för att bygga och underhålla dina celler och vävnader.
kolhydrater
En potentiell fördel med Buffalo mozzarella är att den inte innehåller några kolhydrater, vilket kan göra det till ett bra val för dem som har nedsatt carb-diet. Enligt en forskningsrevision som publicerades i februari 2006-utgåvan av "Archives of Internal Medicine", kan en reducerad carb-diet hjälpa dig att gå ner i vikt snabbare än en låg fetthalt.
Kolesterol
Till skillnad från många fetma livsmedel är Buffalo mozzarella relativt låg i kolesterol. Varje 1-uns servering innehåller bara 14 milligram kolesterol - mindre än 5 procent av American Heart Association dagligen rekommenderade gränsen på 300 milligram.
Vitaminer och mineraler
Buffalo mozzarella är inte en rik källa till vitaminer och mineraler, men 1 uns osten innehåller 7 procent av det dagliga rekommenderade intaget av kalcium.
