Medan kolesterol är en nödvändig komponent i din kropp kan för mycket av det vara farligt, vilket leder till täppta artärer som kan orsaka hjärtsjukdom, stroke och hjärtinfarkt. Kolesterol produceras i din kropp, men den högsta kostkällan för kolesterol kommer från mättade fetter. Enligt Discovery Health står animaliska produkter för två tredjedelar av mättat fettintag i kosten, varav mycket är kött. Om du har högt kolesterol behöver du inte ge upp kött helt och hållet. Att göra kloka val när du väljer och förbereder det hjälper till att hålla kolesterolhalterna i kontroll.
Fet fisk
färsk, rå lax Fotokredit: mathieu boivin / iStock / Getty Images Du kanske tror att något kött som har ordet "fet" framför det inte kan vara bra för kolesterol. Faktum är att fet fisk är hög i omega-3-fettsyror, som rapporteras av University of Maryland Medical Center för att sänka dåligt eller LDL-kolesterol samtidigt som de höjer de goda eller HDL-kolesterolhalterna. Fet fisk inkluderar lax, makrill, albacore tonfisk, sill, sardiner och sjööring. American Heart Association rekommenderar att man konsumerar fet fisk minst två gånger i veckan.
Fjäderfän
kyckling på rotisserie Fotokredit: Carole Gomez / iStock / Getty Images När du försöker sänka högt kolesterol väljer du fjäderfä utan huden. Enligt AHA har alla kött ungefär samma mängd kolesterol i dem, vilket är 70 till 80 mg i en 3-ounce servering. Att ta bort huden från fjäderfä och välja det vita köttet hjälper till att minska fettintaget. Undvik mörkt kött eftersom det innehåller en högre fetthalt än lätt kött. När du bereder fjäderfä, stek inte det, men njut av det bakat, grillat eller kokt. Turkiet och kyckling är det bästa valet för fjäderfä, eftersom anka och gås är högre i fett.
Rött kött
skivad murgröna Foto Kredit: Irman Peter / iStock / Getty Images Rött kött behöver inte elimineras när du har högt kolesterol. Återigen kan man välja luta nedskärningar för att minska fettintaget. De smalaste typerna av rött kött är chuck, linse, länd och rund. Se till att allt synligt fett trimmas från köttet och laga det på ett sätt som skiljer det från fettet, som att grilla, smaka eller baka. AHA rekommenderar att man inte konsumerar mer än 6 uns kött per dag, oavsett typ.
Fläsk
glaserade fläskloins Foto Credit: Charles Brutlag / iStock / Getty Images Fläsk kan fortfarande avnjutas, men begränsande fläskintag rekommenderas. Om du vill äta fläsk, undvik mycket bearbetade typer, som bacon eller korv. Skär allt synligt fett från fläskkoteletter, ländar eller rostar och förbered det genom att grilla, baka eller rosta. Organ kött av något ursprung, som lever eller njure, bör undvikas.
