Levern är ett litet organ med tre pund som har många funktioner: Blod som lämnar magen och tunntarmen passerar genom det. Det reglerar de flesta kemikalier som finns i blodet och producerar gall, som bryter ner fett för matsmältning. Levern hjälper till att ta bort avfallsprodukter från kroppen, producerar olika proteiner och kolesterol och omvandlar överskott av glukos till glykogen för energi. Leversjukdomar kan orsaka olika sjukdomar, allt från hepatit till cirros. Produkter finns tillgängliga som kan hjälpa till att läka och förbättra leverfunktionen.
Frukt och grönsaker
Forskare vid George Mateljan Foundation, en ideell webbplats för hälsosam kost, rapporterar att frukter och grönsaker innehåller de flesta näringsämnen som krävs för optimal leverhälsa. Eftersom levern också måste extrahera giftiga kemikalier från blodet, är organiskt odlade frukter och grönsaker bättre för levern eftersom de ger färre jordbrukskemikalier som levern måste bearbeta. Dr Sandra Cabot, författare till "The Liver Cleansing Diet", säger att 30 till 40 procent av den dagliga kosten ska komma från mörkgröna bladgrönsaker och råorange, gul, röd och lila frukter och grönsaker för maximal levereffektivitet.
Fett
Medan de som försöker läka eller förbättra leverfunktionen bör undvika olja och feta livsmedel, kan goda fetter som kan hjälpa leverfunktionen omfatta avokado, fisk, baljväxter och frön. Dr Cabot säger att oljor gjorda av svarta nuvarande frön, spirulina eller lecitin kan hjälpa till att förbättra leverns hälsa. Goda fetter kan hjälpa till att bygga cellmembran som skyddar leverceller.
Svavel
Mat som innehåller svavel kan hjälpa till att stödja leverns förmåga att bearbeta giftiga kemikalier. Svavel är en av de molekyler som hjälper levern att avgifta olika receptbelagda läkemedel, bekämpningsmedel och miljöföroreningar. Äggulor, vitlök och lök har hög svavelhalt. Cruciferous grönsaker som broccoli, blomkål, kål och kale är också bra källor till svavel.
Kryddor
Olika kryddor kan hjälpa till att öka leverns immunfunktioner, inklusive gurkmeja, lakrits och kanel.
vätskor
Vätskor är avgörande för att levern ska kunna skölja kemikalierna och toxinerna från kroppen. Två liter vätska dagligen från källor som vatten, te och råjuice kan hjälpa till att upprätthålla och återställa rätt leverfunktion samtidigt som njurarna och huden bidrar till att eliminera toxiner också. För dem med leverskador kan ett vattenfilter med kolblåsfyllare ta bort skadliga parasiter och kemikalier som ofta förekommer i kommunala vattenförsörjningar och flaskvatten.
