Varje bit av mat du äter, varje nypa du dricker och vilken typ av medicin eller substans du tar går direkt till din lever. Sedan går levern till arbetet som avgiftar skadliga ämnen, bearbetar näringsämnen och lagrar socker så att dina energinivåer blir balanserade. Din lever beror på betydande näringsstöd för att fungera korrekt. Medan det behöver alla näringsämnen som bara en välbalanserad diet kan ge, har vissa matval direkt effekt på din levers hälsa.
Ät fisk två gånger per vecka
Skydda din lever genom att öka ditt intag av omega-3 fettsyror från fisk som lax, öring och tonfisk. Omega-3s hämmar syntesen av fetter som kallas triglycerider, som produceras av levern och kan orsaka skador när de ackumuleras i levervävnader. När patienter med alkoholfria fettsyra sjukdomar behandlades med två omega-3 fettsyror - eikosapentaensyra, eller EPA, och docosahexaensyra eller DHA - minskade mängden leverfett enligt en rapport som publicerades i juli 2014 i tidskriften "Hepatologi."
Sätt svavelrika grönsaker på menyn
Naturliga svavelhaltiga föreningar orsakar den unika lukten och smaken av lök, vitlök och cruciferous grönsaker som broccoli, kål, blomkål och spritkål. Samma svavelämnen stimulerar produktionen av enzymer i levern, vilka är nödvändiga för att eliminera toxiner, enligt Pennington Biomedical Research Center. Din lever drar också fördel av fibern i dessa grönsaker, eftersom kostfiber pressar toxinfyllt avfall genom matsmältningsorganet. Toxiner elimineras genom avföring lindra lite av stressen på din lever, rapporterar CNCA Health.
Få gott om antioxidanter
Levern är särskilt sårbar för fria radikaler som produceras av toxiner. Fria radikaler är reaktiva molekyler som skadar och dödar friska celler om de inte neutraliseras av antioxidanter. Vitaminer C och E hjälper din leverkämpade fria radikaler, men en annan antioxidant - glutation - är också nödvändig eftersom den stöder leverceller och eliminerar toxiner, enligt NYU Langone Medical Center. Ett sätt att öka glutathion är att konsumera aminosyran cystein, som är i proteinrika livsmedel som fisk, fjäderfä och mager mejeriprodukter. Du får E-vitamin från vegetabiliska oljor och nötter, medan citrusfrukter, paprikor, broccoli, potatis och tomater ger vitamin C.
Begränsa vissa livsmedel och ämnen
För att hålla din lever så hälsosam som möjligt, kolla din konsumtion av alkohol, fruktos och stekt mat. Oavsett om det är i form av hög fruktos majssirap eller bordsocker, kan fruktos leda till fet leversjukdom, rapporterar en recension i juni 2013-frågan om "Hepatologi." Att dricka mer alkohol än din lever kan bearbeta kan leda till allvarliga skador på leverceller. Skär ner på friterad mat för att minska risken för att utveckla gallstenar. Eftersom gallblåsan lagrar gallan som produceras av levern, kan gallstenar blockera gallrörelsen från levern till gallblåsan.
