Små grillade svampar kan vara ett välkommet tillskott till en nötkött eller kycklingrätt. Stora svampar kan bli en huvudrätt allt på egen hand. Om du känner som grillad svamp till middag, men dåligt väder tillåter dig inte att laga utomhus, kan du grilla dem inuti med en spishäll eller grillpanna. Grillpannor är lämpliga för el- eller gasspisar, medan de flesta spishällsgrillar fungerar bäst på en elektrisk brännare.
Steg 1
Förvärm ugnsgrill eller grillpanna över medium till medelhög värme.
Steg 2
Ta bort stjälkarna från svampen och kassera dem. Pensla båda sidor av locket med olja och strö dem med salt och andra kryddor, enligt rekommenderat recept.
Steg 3
Placera locket på grillytan och laga dem tills ytan ser torr ut. Borsta dem med olja en gång till.
Steg 4
Vänd svampen över när undersidan är mörk och seared med grillmärken. Detta kan kräva 5 minuter eller mer för tjocka svampar, såsom portobellor.
Steg 5
Grill den andra sidan tills svampen har förlorat det mesta av vatteninnehållet. Det är gjort när det är krympt och ömt.
Saker du behöver
- Olivolja
- Salt
tips
- Vilda svampar brukar ta längre tid att laga mat än odlade svampar
