Eftersom kolhydrater är din kropps främsta källa till bränsle, bränner du dem dagligen. Inom ditt blodomlopp finns kolhydrater som glukos eller blodsocker. Dina muskler och levern lagrar en form av kolhydrater som kallas glykogen. Kolhydraternas kemiska bindningar kräver mindre energi att bryta ner än fett eller proteiner.
Bränslefabrik
Alla vävnader i din kropp, inklusive din hjärna och andra organsystem, beror på glukos för att fungera optimalt. Varje rörelse som dina muskler genererar kräver energi. Den primära källan till din kropps energi kommer från adenosintrifosfat - ATP - som bildas genom flera olika processer när kolhydrater bryts ner och omvandlas. Att äta för få kolhydrater kan få dig att känna sig trött eftersom din kropp har mindre tillgång till en omedelbar bränslekälla och måste arbeta hårdare för att konvertera andra bränsleskällor till ATP.
Komplex vs enkel
Kolhydrater är i stor utsträckning uppdelade i två huvudtyper: enkel och komplex. Komplexa kolhydrater finns i hela korn, grönsaker, frukter, nötter och frön. Dessa karbkällor måste brytas ner innan de kan omvandlas till glukos och senare till ATP. Enkla kolhydrater, även kallade enkla sockerarter, finns ofta i söta drycker, godis och produkter som använder vit mjöl. Enkla kolhydrater kan snabbt brytas ner i glukos. Eftersom de snabbt kan komma in i blodomloppet, kan enkla kolhydrater, om inte omedelbart användas för bränsleaktivitet, lagras som fett.
