En färsk fruktsallad är näringsrik och läcker, men om den lämnas för länge kan den bli brun. Även om bruna frukter fortfarande är ätliga, kanske de inte ser tilltalande ut, särskilt om du försöker tjäna frukt som du har förberett i förväg vid en fest. När frukter är skalade eller skurna börjar enzymer i frukt som kallas polyphenoloxidas att reagera med syre för att orsaka oxidation. Du kan använda en av flera metoder för att hålla din fräscha frukt välsmakande och visuellt tilltalande.
Steg 1
Kasta frukten med citron, lime, apelsin eller grapefruktjuice. För jämnare fördelning, använd en pensel för att borsta saften på alla sidor av uppskurningsfrukten.
Steg 2
Lägg till om? kopp citronsaft till en kvarts kallt vatten i en skål. Tillsätt uppskuren frukt till vattnet. Blötlägg frukten i några minuter. För bästa resultat, lägg till en typ av frukt till vattnet åt gången eftersom olika frukter kräver olika sugtider. Till exempel blöt äpplen i högst 15 minuter; suga bananer i högst tre till fem minuter. Ta bort frukten från vattnet och klistra det torrt med en ren handduk.
Steg 3
Placera uppskuren frukt i citron-limefräm och blötlägg frukten i några minuter. Ta bort frukten och klappa den torr.
Steg 4
Krossa en 500 mg vitamin C-tablett och blanda den med en gallon kallt vatten. Placera frukten i vattnet i några minuter. Ta bort frukten och klappa torr.
Saker du behöver
- skål
- Citronsaft eller annan citrusjuice
- Kallt vatten
- C-vitamin tabletter
tips
- Klipp upp fruktbitarna strax innan du tänker servera dem för bästa resultat.
