År 2005 var USA den näst högsta producenten av apelsiner i världen. Apelsinen är känd för sin doftande frukt och skall. Torkad apelsinskal, betraktad som en biprodukt av frukten, används i allmänhet i olika recept som smakämnen. Apelsinskal kan också torkas och kandas. Genom att återhydrera torkad apelsinskal kan du använda den som ersättning för apelsinskal.
näringsämnen
Det finns sex kalorier i en msk., Eller 6g, av torkad apelsinskal, enligt SIMPLEASLIFE.COMs MyPlate. Den har nollfett eller natrium, 13 mg kalium, 1,5 g kolhydrater, 0,6 g dietfibrer och 0,09 g protein. Torkad apelsinskal innehåller vissa vitaminer, inklusive C-vitamin och kalcium. Den har 1 procent av den rekommenderade dagpenningen, eller RDA, vitamin A och spårmängder av B-vitaminer. Den har 1 mg fosfor och magnesium och en del zink också.
fördelar
Torkad apelsinskal har 14 procent av RDA av vitamin C. C-vitamin hjälper till att främja sund celltillväxt och reparerar vävnader. Vitamin C är fördelaktigt för ögon och kardiovaskulär system, och det kan bidra till att förhindra vissa cancerformer. Torkad apelsinskal är också en källa till kalium, ett mineral som hjälper till att reglera muskler och blodtryck. Kalium hjälper också till att omvandla blodsocker till glykogen, som lagras i muskelvävnad och omvandlas till energi.
Pektin
Perikarp, det vita membranet av apelsinskalan, är en källa till pektin, en lös dietrik fiber med olika hälsofördelar. Pektin, som är förknippat med lägre kolesterol, förbättrar insulinresistens, reglerar gastrointestinala problem, främjar immunsystemets hälsa och ökar mättnad. En studie från 2004 av forskare vid Institutet för organisk kemi i Bulgarien fann att torkning av apelsinskalar faktiskt producerar mer pektin med en mycket bättre kvalitet.
Ersättning
Amerikaner kan eliminera tusentals kalorier från deras kost genom att skära ner på kryddor och använda kryddor och alla naturliga smaker i stället för salt, ketchup och majonnäs. Du kan använda torkad apelsinskal för att lägga till smak för recept och matlagning eller salladsoljor. Du kan också lägga till drycker som te, klubb soda eller vatten. Att sänka kaloriintaget är kopplat till viktminskning, bättre hjärthälsa, lägre kolesterolnivåer och bättre övergripande hälsa.
