Kafeteria mat behöver inte ha en negativ inverkan på studentens hälsa. Medan en matrestaurang i skolkafeteriet kan innehålla ett antal ohälsosamma val, innehåller de flesta skolkafeterier även näringsrika livsmedel. Om du är en student, är nyckeln till att äta hälsosam, bättre matval och äter faktiskt de hälsosamma livsmedel du väljer. Att göra hälsosamma matval är dock mycket att förvänta sig av studenter som möter välsmakande men icke-näringsrika val direkt bredvid de friska; de flesta vuxna gör det inte bra heller.
fetter
Förenta staternas livsmedels- och drogförvaltningskrav för skollunchprogram betonar att inte mer än 30 procent av kalorier ska komma från fetter, med högst 10 procent av kalorier från mättade fetter. Däremot visade undersökningen för näringsdiagnostisk bedömning för 2004 och 2005 att inte mer än 20 procent av skolorna uppfyllde riktlinjerna för kostfett, medan 70 procent översteg riktlinjerna för mättat fett. Mättat fett är den enskilt största bidragsgivaren till högt kolesterol, enligt American Heart Association.
kolhydrater
Kolhydrater är inte föremål för regler på samma sätt som fetter är i skolpaket, men skolkafeterier som erbjuder färsk frukt till efterrätt i stället för tårta, helvete pasta och bröd snarare än raffinerade korn och råa eller kokta grönsaker som sallad kan hjälpa till snarare än skada en studerandes hälsa. Frukt, grönsaker och helkorn innehåller mer av de vitaminer och mineraler du behöver för att vara frisk.
Förändringar
Många skolor har gjort menyändringar för att förbättra elevernas hälsa, erbjuda mer salladsval, ersätta bakade livsmedel för stekt och byta från helmjölk till låg fetthalt. Dessutom har vissa högskolor eliminerat brickor från sina cafeterier. Även om detta gjordes främst som en åtgärd för att kosta kostnader vid köp och tvätt av brickor, gör det också svårare för studenter att överbelasta sina brickor med mat som lägger till för många kalorier. Vissa skolor har också minskade delstorlekar, vilket bidrar till att minska det totala antalet kalorier som konsumeras.
oro
Skolbudgetar dikterar ofta att man använder överskottsmedel som en del av sina erbjudanden, som skolan kan ha konverterat av kommersiella processorer till potentiellt ohälsosamma livsmedel som kycklingnuggor, fläskkött och pizza. Stora företag som erbjuder ekonomiska incitament för att sälja sina produkter - som sällan är hälsosamma matval och generellt bidrar till fetma utan att lägga till näringsvärde - gör det svårt för skolor med fasta budgetar att säga nej. Om chips och mellanmålsmedel - som har kalorier men ingen näring - erbjuds som en del av cafeteria lunchen, har eleverna svårt att sätta ner dem.
