Hela kornhaltig majsmjöl är näringsmässigt överlägsen raffinerad, icke-berikad majsmjöl, på grund av dess högre nivåer av B-vitaminer, järn, zink och fiber. Vit majsmjöl finns i majsbröd, majsmuffins, tortillas, polenta, grits och tamales. All näringsinformation för denna produkt är för en halv kopp fullkorn vit majs, men de faktiska mängderna majsmjöl som används varierar beroende på receptet. Till exempel har en servering av majsgran eller polenta cirka en fjärdedel mjölkmjöl medan en hel 8-in. Kvadratisk pan av majsbröd kräver ca 1 kopp majsmjölk.
Grund Nutrition Information
En halv kopp vit majsmjöl har 221 kalorier, 5 gram protein, 2 gram fett, 46,9 gram kolhydrater och 4,5 gram fiber, enligt USDA: s livsmedels- och näringsdatabas. Vit majsmjöl, som det är en stärkelse, har ett högt kolhydratinnehåll med begränsat protein och fett. Fiberhalten är signifikant vid 4,5 gram, eftersom det dagliga behovet av fiber är 38 gram för män och 25 gram för kvinnor upp till 50 år.
Järn
Järn är ett viktigt mineral som många menstruerande kvinnor inte får tillräckligt med. Otillräckligt järnintag leder till järnbristanemi, vilket orsakar trötthet och minskad förmåga att tolerera fysisk aktivitet. Det dagliga järnbehovet för vuxna menstruerade kvinnor upp till 50 år är 18 mg, medan vuxna män och postmenopausala kvinnor över 50 år behöver 8 mg. En halv kopp vit majsmjöl innehåller 2,1 mg järn.
Zink
En halv kopp vit majsmjöl ger 1,1 mg zink. Det dagliga zinkbehovet för vuxna är 11 mg för män och 8 mg för kvinnor. Zink spelar en mängd olika roller i kroppen, inklusive att fungera som en viktig del av antioxidantenzym-superoxiddismutasen. Zink är också viktigt för sårläkning och håller ditt immunsystem starkt.
tiamin
Tiamin, eller vitamin B-1, är viktigt för att härleda energi från maten du äter. En halv kopp vit majsmjöl ger 0,24 mg tiamin. Det dagliga tiaminbehovet för vuxna är 1,2 mg för män och 1,1 mg för kvinnor. Således ger en halv kopp majsmjöl åtminstone 20 procent av det dagliga tiaminbehovet för vuxna.
folat
En halv kopp vit majsmjöl ger 15 mcg folat. Det dagliga kravet på vuxna män och icke-gravida kvinnor är 400 mcg, och gravida kvinnor behöver 600 mcg dagligen. Folat, när det tas i tillräckliga mängder av gravida kvinnor, hjälper till att minska risken för neurala rördefekter som spina bifida. Folat spelar också en viktig roll i syntesen av DNA, vilket är det genetiska materialet i alla celler i din kropp.
