Oavsett om du går tom för olja medan du baka en tårta eller bara vill göra en hälsosammare version, kan du använda en mängd olika ingredienser för att ersätta olja. Vissa har mindre fett och färre kalorier, och vissa gör det inte. Alla alternativ gör att du kan avsluta din tårta utan att springa till affären, förutsatt att du har dem till hands.
Om du aldrig har ersatt en annan ingrediens för olja i en tårta, prova det - du kan bestämma dig för att göra det varje gång.
Äppelmos
Applesauce är kanske den vanligaste ersättningen för olja vid bakning av kakor eller andra bakverk. Läckert fuktig äppelmos har mycket färre kalorier än olja. Du kommer knappast att märka skillnaden i din tårta, antingen i konsistens eller smak.
Applesauce lägger inga feta kalorier. Överväg att använda osötad äppelmos för att minska den extra sockerhalten.
När man ersätter äppelmos för olja är det en en-till-en-substitution.
Smält smör
Inte friskare, men lika smaskigt, smält smör ersätter också olja i en tårta. Faktum är att många kakablandningar använder smör eller margarin istället för olja.
Skillnaden i att använda smör mot olja är att smör är mättat animaliskt fett, och de flesta vegetabiliska oljor innehåller hälsosammare enomättat eller fleromättat fett.
När du ersätter smör för olja, använd en kopp smör för varje 7/8 kopp olja.
Frukt Puree
Medan de flesta vet om ersättning för äppelmos, kan färre veta att du kan använda någon fruktpuré som ersättning för olja i ditt kakarecept. En vanlig puré som används i kakor är pruna puré.
Tänk på att, medan äppelmos har en mild smak och sannolikt inte kommer att påverka smak av din tårta, kan starkare smakande fruktpuréer. Experimentera och prova en hallonpuré i en chokladkaka, blåbär i en citronkaka eller banan i muffins. Du kan upptäcka att texturen hos din bakade god förändras med dina substitutioner.
När man ersätter en fruktpuré för olja är det en en-till-en-substitution.
Mejeriprodukter
Du kan använda kärnmjölk, yoghurt, gräddfil eller majonnäs istället för olja.
Mayonnaise kan låta som en sträcka, men den kommer närmast olja och överraskande ändrar inte smaken av kakan. Gräddfil ersätter ofta majonnäs, så du kan också använda den i en tårta. Yoghurt och gräddfil ersätter dessutom varandra i recept i ett en-till-ett-förhållande.
Med kärnmjölk, som också ersätter gräddfil, använd 3/4 kopp kärlmjölk blandat med 1/3 kopp smör.
Substitution Mätningar
Som tidigare nämnts kan du ersätta dessa ingredienser, med undantag för smör och kärnmjölk, en-mot-en med oljan som krävdes i ditt recept.
Om du är nästan ute av olja och inte har tillräckligt, kan du lägga till ersättaren till oljan du måste nå önskad mängd. Om du inte har något emot att använda lite olja och bara vill ha färre kalorier och fett, gå halv och halv halv olja och halv ersättare.
